Salát z kukuřice a zelené cibulky s mátově-koriandrovým dresinkem
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 252, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 34 G., vlákno 4 G., cholesterol 2 mg, sodík 493 mg, cukr 12 G.
Kalorie 252, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 34 G., vlákno 4 G., cholesterol 2 mg, sodík 493 mg, cukr 12 G.
Tento salát překypuje chutí grilované kukuřice a osvěžujícího mátovo-koriandrového dresinku. Grilujte kukuřici na klasu, dokud některá zrna nezčernají – v tom spočívá veškerá chuť! Poté zrna odřízněte a promíchejte se zbývajícími ingrediencemi. Hotový salát posypte rozdrobeným farmářským sýrem – je měkký a krémový s úžasně krémovou chutí. V případě potřeby můžete použít fetu nebo solenou ricottu (ricotta salata).
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Koriandrový a mátový dresink
- 0,5 hrnku čerstvých lístků máty + navíc na servírování
- 1/4 šálku čerstvých lístků koriandru nebo petržele
- 1/4 šálku bílého vinného octa
- 1 - 2 čajové lžičky jetelového medu
- 1/4 šálku olivového nebo řepkového oleje
Salát
- 9 velkých klasů kukuřice, oloupaných
- Řepkový olej (kanola) na mazání
- 6 zelených cibulek, pouze zelená a světle zelená část, nakrájená na tenké plátky
- 0,5 hrnku rozdrobeného farmářského sýra nebo fety
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřice, zelená cibulka, sýr feta, máta, koriandr, petržel, vinný ocet, med
Příprava pokrmu podle receptu:
Připravte si dresink:
V mixéru smíchejte mátu, koriandr, ocet, 1 lžičku medu, sůl a černý pepř. Mixujte do hladka. Bez zastavení mixéru pomalu vmíchejte olivový olej a mixujte do emulze. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte další med, sůl a pepř. Dejte stranou.- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.
- Kukuřici potřete trochou rostlinného oleje, poté osolte a opepřete. Grilujte pod pokličkou, dokud kukuřice ze všech stran nezlehka nezměkne a nezměkne, 2–4 minuty z každé strany. Nechte trochu vychladnout, poté oddělte zrna kukuřice od klasů a dejte je do velké mísy.
- Do misky přidejte jarní cibulku a osolte a opepřete. Přidejte trochu dresinku a promíchejte. Salát přendejte na talíř; navrch posypte rozdrobeným sýrem, mátou a dalším dresinkem. Ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
