Cuketa a cherry rajčátka s bylinkami v krémové omáčce

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 265, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 52 mg, sodík 388 mg, cukr 3 G.

Trisha Yearwood, inspirovaná zapékanými pokrmy své matky, dusí cuketu, rajčata a vydatnou listovou zeleninu v sýrové, krémové omáčce a poté pokrm ozdobí rozdrobenými krekry a smaženou cibulí pro křupavý kontrast.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Zelenina

2 lžíce extra panenského olivového oleje
3 malé cukety, nakrájené na kolečka o tloušťce 2,5 cm.
1 hrnek malých rajčat
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
4 hrnky pevné zeleniny, jako je mangold, listy hořčice, bez stonků a nakrájené na 2,5cm kousky.
0,5 šálku lehce osoleného zeleninového vývaru
0,5 šálku smetany ke šlehání
1 balení (140 g) měkkého sýra s česnekem a bylinkami, například Boursin
Čerstvě mletý černý pepř

Poleva

2 lžičky extra panenského olivového oleje
0,5 hrnku drcených krekrů
0,5 lžíce. smažené cibule
2 lžíce čerstvé petrželky, jemně nasekané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, cherry rajčátka, krém, mangold, listy hořčice, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Zelenina:

Umístěte velkou pánev na středně vysoký plamen. Přidejte olej a zahřejte. Opatrně do pánve vložte cuketu a rajčata. Ochuťte 1/4 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. Smažte bez míchání, dokud cuketa nezíská zlatohnědou barvu z obou stran, asi 2 minuty z každé strany, a rajčata nebudou mít puchýře a popraskaná. Vyjměte zeleninu z pánve a dejte stranou.
Přidejte bylinky a zeleninový vývar do pánve. Vařte za občasného míchání, dokud bylinky nezměknou a tekutina se nezredukuje na polovinu, asi 5 minut. Přidejte smetanu a sýr. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí a smetana nezhoustne, asi 3 minuty. Přidejte cuketu a rajčata a vařte další minutu, aby se prohřály. Sejměte z plotny.

Poleva:

Umístěte malou nepřilnavou pánev na středně vysoký plamen. Přidejte olej a zahřejte. Rovnoměrně na ni posypte drcené krekry. Smažte dozlatova, 1–2 minuty. Sejměte z ohně a vmíchejte cibuli a petrželku. Před podáváním posypte zeleninu touto polevou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Trisha Yearwood

Podobné recepty