Mrkev Wellington
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 142, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 12 G., vlákno 2 G., cholesterol 36 mg, sodík 300 mg, cukr 5 G.
Kalorie 142, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 12 G., vlákno 2 G., cholesterol 36 mg, sodík 300 mg, cukr 5 G.
Tento vegetariánský předkrm se připravuje podobně jako klasický hovězí Wellington, ale místo masa se používá mrkev. Mrkev zabalte do listového těsta spolu s restovanými žampiony a kozím sýrem a pečte v troubě. Podávejte jako předkrm nebo jako přílohu k masu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g mrkve, oloupané, s odříznutými konci
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 čajové lžičky medu
- 1 balení (280 g) žampionů
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 1 šalotka, nakrájená
- Mouka, na práci s těstem
- 1 plát mraženého listového těsta, rozmražený
- 80 g rozdrobeného kozího sýra
- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 1 velké vejce, lehce rozšlehané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, žampiony, listové těsto, kozí sýr, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Na připraveném plechu promíchejte mrkev s olivovým olejem, medem a trochou soli a černého pepře. Pečte, dokud mrkev nezměkne, 20–25 minut. Vyjměte z trouby a snižte teplotu trouby na 200 °C (400 °F).
- Vložte houby do kuchyňského robotu a mixujte je najemno. Na střední pánvi rozehřejte máslo na středním plameni. Přidejte česnek a šalotku a vařte 3–4 minuty, dokud nezačnou vonět a šalotka nebude průsvitná.
- Přidejte houby a smažte dozlatova, 8–10 minut. Osolte a opepřete. Nechte zcela vychladnout. Tento krok můžete provést den nebo dva před podáváním.
- Čistý, rovný povrch posypte moukou. Pomocí pomoučeného válečku rozválejte listové těsto na obdélník o rozměrech 25 x 30 cm. Pomocí stěrky rozetřete na těsto houbovou náplň a nechte 1 cm okraj.
- Mrkev položte v jedné vrstvě na směs hub a střídejte široké a úzké konce, aby vznikla rovnoměrná vrstva. Posypte kozím sýrem a petrželkou. Okraje těsta potřete vejcem a poté těsto třikrát zarolujte.
- Konce přehněte dolů a pevně přitlačte prsty. Položte na připravený plech. Těsto zcela potřete vaječnou kaší. Nožem udělejte 4 zářezy uprostřed těsta. Pečte dozlatova, 20–25 minut. Nechte 5 minut odpočinout a nakrájejte.
Kategorie:
Podobné recepty
