Mini hovězí Wellington

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 24 koláčů

Mini hovězí Wellington - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g hovězí panenky, nakrájené na 2,5 cm široké kousky.
2 lžíce olivového oleje
Hrubá sůl a mletý černý pepř
300 g klobouků žampionů cremini, jemně nasekaných
1 velká šalotka, jemně nakrájená
2 pláty mraženého listového těsta, rozmražené

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, Houby Crimini, listové těsto, šalotka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Hovězí maso osušte papírovými utěrkami a osolte a opepřete ze všech stran. Hovězí maso lehce opečte z obou stran dozlatova, asi 4 minuty. Přendejte na talíř a nechte vychladnout.
Přidejte houby a vařte, dokud mírně neosychnou, asi 5 minut. Přidejte šalotku a pokračujte v vaření, dokud nezměkne, asi 10 minut. Sejměte z plotny a dejte stranou.

Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem nebo silikonovou podložkou.
Na pracovní ploše rozválejte listové těsto na obdélník o rozměrech 25 x 35 cm. Lžící rovnoměrně rozdělte náplň do 4 x 3 řad. Na každou kopeček položte kousek hovězího masa. Těsto nožem rozkrojte na čtverce. Konce zleva doprava zatáhněte a okraje k sobě sevřete. Těsto položte švem dolů a lehce přitlačte.

Opakujte se zbývajícím těstem a náplní.
Pečte holínky dozlatova, 20 až 25 minut. Vyjměte z trouby a nechte před podáváním alespoň 10 minut vychladnout na mřížce.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Pekárna / Slané koláče a housky / Claire Robinsonová

Podobné recepty