Sumčí nugetky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1249, celkový tuk 80 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 36 G., sacharidy 97 G., vlákno 4 G., cholesterol 199 mg, sodík 1131 mg, cukr 18 let G.

Kousky filetů ze sumce se namáčí v osoleném mléce, poté se obalí ve dvojité vrstvě pšeničné a kukuřičné mouky a smaží se na oleji dozlatova. Vnitřek nugetek je šťavnatý a křehký a vnější strana křupavá. Podávejte jako předkrm se sladkokyselou omáčkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce + 2 lžíce l mléka
3 filety ze sumce, nakrájené na 2,5cm kousky.
2 hrnky mouky, rozdělené
3 vejce
1 hrnek kukuřičné mouky
2 lžíce cukru
Rostlinný olej na smažení
0,5 šálku pálivé omáčky
2 lžíce moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sumec, kukuřičná mouka, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

V misce smíchejte 2 hrnky mléka a velkou špetku soli. Šlehejte, dokud se sůl zcela nerozpustí, a přidejte kousky ryby. Nechte 30 minut odstát při pokojové teplotě.
Příprava obalovacího prostoru:

Do jedné mísy dejte 1 hrnek mouky. V jiné míse prošlehejte vejce se 2 lžícemi mléka. Ve třetí míse smíchejte zbývající 1 hrnek mouky, kukuřičnou krupici, cukr a špetku soli a poté přidejte pár špetek černého pepře.

Do pánve s rovnými stěnami nalijte 2,5 cm rostlinného oleje. Zahřívejte, dokud olej nezačne syčet, když se ho dotknete rukojetí dřevěné lžíce. Teplota oleje bude přibližně 175 °C.
Vyjměte rybu z mléka, po 6–8 kusech. Přebytečné mléko oklepejte. Obalte ji v mouce, poté ve vejci a nakonec ve směsi pšeničné a kukuřičné mouky.
Vložte kousky sumce do pánve, dávejte pozor, aby se nepřeplnily, a snižte teplotu. Smažte, jednou otočte, dokud ryba nezezlátne a není propečená, asi 6 minut. Rybu přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a posypte solí. Zbývající kousky sumce opečte stejným způsobem.
Nalijte horkou omáčku do malé misky a posypte moučkovým cukrem. Jemně promíchejte. Pokapejte omáčkou nugetky nebo je snězte namáčené.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Smažení / Letní jídla / Předkrmy / Pivní pochutiny / Svačinky s omáčkami / Rybí předkrmy / Food Network - recepty

Sbírky receptů