Kuřecí nugetky: Dobré maso, špatně zpracované
Článek podněcující k zamyšlení o výhodách a škodách kuřecích nugetek. Tento článek bude užitečný pro ty, kteří se zajímají o své zdraví a výživu.
Bílé maso je zdravější než červené. Používá se do kuřecích nugetek. Co si o nich můžeme říct? Jsou to opravdu zdravá svačina mezi jídly?
Porce pěti nebo šesti kuřecích nugetek je srovnatelná s malým hamburgerem. Obsahují téměř stejné množství bílkovin a tuků zvyšujících cholesterol. Nugetky však obsahují méně kalorií. Množství sodíku v nich se může lišit. Některé ho mají méně, jiné více. Obecně platí, že čím více koření, tím více sodíku.
Přestože se nugetky vyrábějí z kuřecího masa, jsou znatelně horší než domácí pečené nebo smažené kuře. Je to proto, že mohou obsahovat nejen maso, ale také několik druhů mouky, škrob, kůži, sádlo a rostlinný olej. To vše přidává kalorie a nasycené trans-tuky.
Pokud dáváte přednost libovému kuřeti, zvažte sendviče s grilovanými kuřecími prsy místo nugetek. Budou mít polovinu nasycených trans-tuků. Houska však nesníží obsah kalorií ani sodíku.
Nemyslete si, že vaření mražených kuřecích nugetek je zdravé. Většina tuku a sodíku se nachází v mletém mase a strouhance a smažení je nesníží. Moderní kuchařky a webové stránky doporučují používat v receptech drcené kukuřičné lupínky místo tradiční strouhanky. Kukuřičné lupínky mají také poměrně vysoký obsah kalorií. Výhodou je, že obsahují více bílkovin a méně tuku, cholesterolu a sodíku, pokud nepřidáváte sůl ani jiné přísady.
Další možností obalování je sójová mouka. Nugetky obalené v sójové mouce před smažením budou mít méně kalorií a tuku, ale hladina bílkovin a sodíku je stejná jako u kupovaných nugetek.
Recepty na vaření:
Obalovaná kuřecí prsa na listech salátu
Kuřecí prsa v sýrové strouhance
Je obtížné porovnávat nutriční hodnotu kuřecích nugetek bez ohledu na jejich složení. Je důležité zvážit nutriční hodnotu nejen masa, ale i ostatních ingrediencí v pokrmu. Pokud se nugetky podávají s velmi slanými hranolky, těstovinami nebo sýrem, budou obsahovat více nezdravých tuků, kalorií a sodíku. Pokud se podávají se salátem, pečenou zeleninou nebo bramborami, čerstvým ovocem nebo celozrnným chlebem, bude obsah kalorií, tuku a sodíku výrazně nižší.
Přečtěte si článek Tajemství kuřecího masa
Porce pěti nebo šesti kuřecích nugetek je srovnatelná s malým hamburgerem. Obsahují téměř stejné množství bílkovin a tuků zvyšujících cholesterol. Nugetky však obsahují méně kalorií. Množství sodíku v nich se může lišit. Některé ho mají méně, jiné více. Obecně platí, že čím více koření, tím více sodíku.
Přestože se nugetky vyrábějí z kuřecího masa, jsou znatelně horší než domácí pečené nebo smažené kuře. Je to proto, že mohou obsahovat nejen maso, ale také několik druhů mouky, škrob, kůži, sádlo a rostlinný olej. To vše přidává kalorie a nasycené trans-tuky.
Pokud dáváte přednost libovému kuřeti, zvažte sendviče s grilovanými kuřecími prsy místo nugetek. Budou mít polovinu nasycených trans-tuků. Houska však nesníží obsah kalorií ani sodíku.
Nemyslete si, že vaření mražených kuřecích nugetek je zdravé. Většina tuku a sodíku se nachází v mletém mase a strouhance a smažení je nesníží. Moderní kuchařky a webové stránky doporučují používat v receptech drcené kukuřičné lupínky místo tradiční strouhanky. Kukuřičné lupínky mají také poměrně vysoký obsah kalorií. Výhodou je, že obsahují více bílkovin a méně tuku, cholesterolu a sodíku, pokud nepřidáváte sůl ani jiné přísady.
Další možností obalování je sójová mouka. Nugetky obalené v sójové mouce před smažením budou mít méně kalorií a tuku, ale hladina bílkovin a sodíku je stejná jako u kupovaných nugetek.
Recepty na vaření:
Obalovaná kuřecí prsa na listech salátu
Kuřecí prsa v sýrové strouhance
Je obtížné porovnávat nutriční hodnotu kuřecích nugetek bez ohledu na jejich složení. Je důležité zvážit nutriční hodnotu nejen masa, ale i ostatních ingrediencí v pokrmu. Pokud se nugetky podávají s velmi slanými hranolky, těstovinami nebo sýrem, budou obsahovat více nezdravých tuků, kalorií a sodíku. Pokud se podávají se salátem, pečenou zeleninou nebo bramborami, čerstvým ovocem nebo celozrnným chlebem, bude obsah kalorií, tuku a sodíku výrazně nižší.
Přečtěte si článek Tajemství kuřecího masa
Autor článku: Natalia Semenova "TopCook"
Hlasy: 1
Kategorie:
Související články
