Kuřecí polévka s nugetkami

Hlasy: 5

Jak připravit polévku s kuřecími nugetkami

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 8

Chcete dětem dát zdravou květákovou polévku? Přidejte do ní smažené kuřecí nugetky! Květák, zakysaná smetana a podmáslí dodávají polévce lahodně krémovou texturu a příjemně krémovou chuť s nádechem jarní cibulky. Po rozmixování polévky přidejte křupavé smažené kuřecí nugetky a vařte dozlatova. Toto malé překvapení si zamilují všichni. Podávejte se špetkou papriky na každé porci.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g mletého kuřecího masa
6 šálků lehce osoleného kuřecího vývaru
1 hlávka květáku, nakrájená na růžičky
0,5 hrnku obyčejné strouhanky
3 lžíce strouhaného sýra Pecorino Romano
1/4 hrnku zakysané smetany + navíc na servírování
4 zelené cibulky, nahrubo nasekané
2 stroužky česneku, jemně nasekané
2 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry (z 1 citronu)
1 lžíce olivového oleje
2 hrnky kyselého mléka nebo kefíru
Paprika na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté kuře, květák, Sýr Pecorino Romano, kyselé mléko, kefír, zakysaná smetana, strouhanka, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci zahřejte vývar na středním plameni. Přidejte květák a vařte na mírném ohni, dokud nezměkne, asi 15 minut. Pomocí tyčového mixéru květák rozmixujte na pyré a nechte z něj kousky.

Nebo můžete růžičky přenést děrovanou lžící do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozmixovat na pyré. Květákovou kaši vraťte do hrnce.
Ve středně velké míse smíchejte mleté kuře, strouhanka, pecorino, 1 lžíce zakysané smetany, půlka zelené cibulky, česnek, 1 lžička citronové kůry, 1 lžička soli a 1/4 lžičky černého pepře. Ze směsi vytvarujte 25 malých plochých nugetek.

Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte nugetky a za stálého třepání s pánví opékejte, dokud všechny nugetky nezískají zlatohnědou barvu, 3–4 minuty. Sejměte z pánve.
Květákovou kaši přiveďte k varu. Přidejte 1 lžičku soli a zbývající 1 lžičku citronové kůry. Přidejte nugetky a přikryjte. Snižte plamen a vařte na mírném ohni, dokud nugetky nebudou uvařené, asi 10 minut.
Do středně velké misky nalijte 1 hrnek horké polévky. Vmíchejte do polévky zbývající 3 lžíce zakysané smetany a poté směs nalijte zpět do hrnce. Vmíchejte kysané mléko a zbývající jarní cibulku. Polévku nalijte do misek a posypte paprikou.

Poznámka

Při mixování horké tekutiny ji nechte nejprve asi 5 minut vychladnout a poté ji nalijte do mixéru a naplňte mísu pouze do poloviny. Přikryjte víkem a nechte jeden roh mírně pootevřený. Víko zakryjte kuchyňskou utěrkou, abyste zabránili rozstříkání, a mixujte do hladka.