Hushpuppy na pivu

Hlasy: 1

Jak vyrobit Hushpuppies s pivní příchutí

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 15 ks.

Hushpuppies jsou severoamerické jídlo, které se skládá z malých smažených kuliček z kukuřičného těstíčka. Často se připravují doma nebo v restauracích s domácí kuchyní. Hushpuppies se obvykle podávají s grilovanými pokrmy, mořskými plody nebo jinými smaženými pokrmy. Tyto křupavé kuličky jsou skvělou přílohou k obědu nebo večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky bílé nebo žluté kukuřičné mouky
2 lžičky prášku do pečiva
Špetka kajenského pepře
1 kelímek piva, plus více dle potřeby
2 velká vejce
1 cibule, velmi jemně nakrájená
4 šálky rostlinného oleje na smažení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřičná mouka, světlé pivo, mletý kajenský pepř, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké litinové pánvi zahřejte rostlinný olej na vysokém plameni, dokud teploměr na smažení neukáže 190 °C (350 °F).
Na výrobu placekVe velké míse prošlehejte kukuřičnou mouku, prášek do pečiva, kajenský pepř a 1 lžičku soli. V jiné misce nebo velké odměrce smíchejte pivo s vejci a cibulí. Přidejte sůl a pepř a prošlehejte do hladka. Vmíchejte mokré ingredience do suchých co nejméně pohyby (směs by měla připomínat mokrý písek; v případě potřeby přidejte více piva).

Talíř vyložte papírovými utěrkami a postavte ho blízko sporáku. Na smažení hushpuppies nabírejte těsto středně velkou naběračkou na zmrzlinu a vhoďte je do horkého oleje, dávejte pozor, abyste je nenatlačili.
Smažte za občasného míchání děrovanou lžící dozlatova (3–5 minut), poté s ní přendejte hushpuppies do připraveného pokrmu. Upravte teplotu tak, aby se udržela požadovaná teplota, a opakujte se zbývajícím těstem. Podávejte jako přílohu ke smaženému sumci.

Rychlé občerstvení: Recept na smaženého sumce v těstíčku

Autor receptu - Šéfkuchařka Virginia Willis (USA) je učitelkou kajunské a kreolské kuchyně, autorkou knih o outdoorových aktivitách a laureátkou ceny v kategorii Zdraví z roku 2016.

Kategorie:

recept / Smažení / Večeře / Pekárna / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / / Americká kuchyně

Podobné recepty