Hushpuppy s cibulí

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 30 placek

Dopřejte sobě a svým blízkým zlatavé hushpuppies s křupavou kůrkou a nadýchanou, slanou střídkou, které se rychle a snadno připravují. Tato svačinka je nejoblíbenější na jihu Spojených států, kde se tyto koblihy velikosti vlašských ořechů vyrábějí ze směsi pšeničné a kukuřičné mouky, do těsta se přidává různé koření, jako je cibule a česnek. Koblihy smažte ve fritéze nebo na pánvi naplněné rostlinným olejem. Pokud smažíte po dávkách, nezapomeňte olej zahřát na správnou teplotu, aby se uvnitř rovnoměrně propekly, aniž by se zvenku spálily. Hushpuppies podávejte jako přílohu nebo jako předkrm s omáčkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/3 šálku nakrájené cibule
1,5 šálku prémiové pšeničné mouky
0,5 hrnku žluté kukuřičné mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1,5 lžičky hrubé soli + navíc na posypání
1,5 lžičky cukru
2 lžičky cibulového prášku
1 velké vejce
1 hrnek plnotučného mléka
Rostlinný olej na smažení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kukuřičná mouka, cibulový prášek, vejce, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse smíchejte cibuli, pšeničnou a kukuřičnou mouku, prášek do pečiva, sůl, cukr a cibulový prášek. V jiné míse prošlehejte vejce s mlékem. Vmíchejte vaječnou směs do moučné směsi, dokud nevznikne hladká směs. Přikryjte a dejte na 30 minut do chladničky.
Ve velkém hrnci rozehřejte na středním plameni 5 cm rostlinného oleje, dokud teploměr na smažení nedosáhne 175 °C. Po dávkách opatrně vkládejte do horkého oleje 1 lžíci těsta. Smažte hushpuppies za občasného míchání dozlatova, asi 8 minut na dávku (před každou další dávkou olej rozehřejte na 175 °C).