Tři omáčky s příchutí pizzy

Hlasy: 6

Jak připravit - Tři dipy s příchutí pizzy

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 773, celkový tuk 45 let G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 66 G., vlákno 4 G., cholesterol 101 mg, sodík 1548 mg, cukr 5 G.

Perfektní předkrm na domácí párty. Na jednom plechu se připravují tři druhy pizzové omáčky, takže každý host bude spokojený. Dipy se pečou uvnitř pizzového těsta. Použijte doporučené polevy nebo experimentujte s vlastní chutí. Dipy podávejte přímo na plechu, ulomte kousek těsta, namočte do bohaté omáčky a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Prémiová mouka na práci s těstem
3 kuličky těsta na pizzu, každá o hmotnosti 450 g.
6 lžic nesoleného másla, rozpuštěného
6 lžic olivového oleje
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
1 čajová lžička česnekového prášku
6 stroužků česneku, rozdrcených
0,5 hrnku + 2 lžíce strouhaného parmazánu
220 g smetanového sýra
1 hrnek ricotty z plnotučného mléka
0,5 šálku smetany ke šlehání
1 čajová lžička mletých vloček červené papriky
1 balení (220 g) strouhané mozzarelly
2 lžíce kupovaného marinárová omáčka
1 lžíce mini pepperoni
Půlka zelené papriky, nakrájené na proužky
Půlka červené papriky, nakrájené na proužky
1/4 šálku tenkých plátků černých oliv
4 čerstvé listy bazalky, nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, pepperoni klobása, sýrová omáčka, rajčatová omáčka, olivy, sladká paprika, bazalka, krém, česnekový prášek, smetanový sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Pracovní plochu posypte moukou, aby se těsto nelepilo. Každou kouli těsta rozdělte na 12 stejně velkých dílů. Z každého dílu vytvarujte provaz o délce 20 cm a zavažte ho do uzlu. Uzly umístěte podél okrajů plechu o rozměrech 32 x 45 cm, vzdálené od sebe 0,5 cm. Zbývajícími uzly vytvořte dvě čáry, které plech rozdělí na tři části. Plech přikryjte čistou kuchyňskou utěrkou a nechte těsto kynout asi 15 minut.

Mezitím si připravte česnekové máslo. Ve středně velké míse smíchejte máslo, olivový olej, petrželku, česnekový prášek, čerstvý česnek a 2 čajové lžičky soli.
Potřete uzlíky asi 1/4 hrnku česnekového oleje a posypte 2 lžícemi parmazánu. Pečte dozlatova, asi 20 minut. Těsto v tomto okamžiku ještě nebude zcela upečené. Snižte teplotu trouby na 175 °C.
Mezitím ve velké míse smíchejte smetanový sýr, ricottu, smetanu ke šlehání, vločky červené papriky, 1 hrnek mozzarelly, zbývající 1/2 hrnku parmazánu a 6 lžic česnekového oleje. Šlehejte elektrickým mixérem do hladka a nadýchanosti, asi 3 minuty.
Mezery mezi houskami naplňte omáčkami. Marinádovou omáčku rozdělte rovnoměrně mezi levou a pravou krajní část. Pravou část posypte polovinou pepperoni. Levou část posypte polovinou paprik a cibule. Poté lžící rozetřete dvě třetiny sýrové omáčky na prostřední část.
Zbývající sýrovou omáčku rozdělte na pravou a levou polovinu, naneste ji lžící navrch a jemně ji rozetřete hřbetem lžíce. Zbývající mozzarellou posypte pravou a levou část. Na mozzarellu v pravé části položte zbývající plátky pepperoni a na levou část zbývající papriky, cibuli a olivy.
Pečte, dokud uzlíčky nezezlátnou a omáčky nezačnou bublat, dalších 20–25 minut. Potřete housky zbývajícím česnekovým máslem a posypte čerstvou bazalkou uprostřed.

Kategorie: