Kukuřičný lžícový chléb
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 499, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 19 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 39 G., vlákno 2 G., cholesterol 226 mg, sodík 575 mg, cukr 7 G.
Kalorie 499, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 19 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 39 G., vlákno 2 G., cholesterol 226 mg, sodík 575 mg, cukr 7 G.
Tento aromatický lžícový chléb je podobný kukuřičnému chlebu s měkkou, vzdušnou střídkou podobnou suflé. Zelená cibulka a špetka kajenského pepře dodávají chlebu pikantní chuť a aby chléb krásně nakynul, bílky se šlehají zvlášť a jemně se vmíchají do těsta. Podávejte tento kukuřičný chléb jako předkrm nebo přílohu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 lžíce nesoleného másla, plus navíc na vymazání pánve
- 1 hrnek žluté kukuřičné mouky + navíc na vysypání prachu
- 2,5 šálku nízkotučné smetany (10 %)
- 3 velká vejce, oddělte žloutky od bílků
- 1 zelená cibule, nakrájená na tenké plátky, plus navíc na servírování
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- Špetka kajenského pepře
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřičná mouka, krém, vejce, mletý kajenský pepř, zelená cibulka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Do spodní třetiny trouby umístěte rošt a předehřejte troubu na 190 °C. Lehce vymažte zapékací misku o objemu 1,5 litru a vysypte kukuřičnou moukou; dejte stranou.
- Ve středně velkém hrnci zahřejte máslo a smetanu na středně vysokém plameni, dokud se máslo nerozpustí a smetana nezačne pářit. Přidejte 3/4 lžičky soli. Za stálého míchání pomalu vmíchejte kukuřičnou mouku. Snižte plamen, aby směs mírně vařila, a za stálého míchání vařte asi 3 minuty, dokud nezhoustne. Směs kukuřičné mouky přelijte do velké mísy a nechte ji mírně vychladnout. Postupně vmíchejte žloutky. Přidejte jarní cibulku, prášek do pečiva a kajenský pepř.
- Ve středně velké míse vyšlehejte bílky do měkkého sněhu. Asi čtvrtinu bílků vmíchejte do směsi s kukuřičnou moukou, aby se zesvětlila, poté vmíchejte zbytek a šlehejte, dokud nezůstanou žádné bílé pruhy. Těsto nalijte do připravené formy a pečte dozlatova, 45–50 minut. Chléb posypte jarní cibulkou a podávejte horký.
Kategorie:
Podobné recepty
