Klasické krevetové boilie na ulici

Hlasy: 1

Jak vyrobit - klasické krevetové boilies

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 14

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 580, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 44 G., vlákno 6 G., cholesterol 264 mg, sodík 783 mg, cukr 7 G.

Velké krevetové boilie je skvělou výmluvou k setkání s přáteli na zahradě, ale můžete si ho připravit i doma ve velkém hrnci na sporáku. Velké krevety se dusí s uzenými klobásami, bramborami v loupané slupce, kukuřicí na klasech a kořením, poté se tekutina scedí a obsah hrnce se postaví doprostřed stolu, kde se již shromáždila společnost a čeká studené pivo. Boilie podávejte s pálivou omáčkou a klínky citronu na pokapání.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lahve ležáku nebo světlého piva o objemu 0,33 l
4 citrony, rozpůlené, plus další klínky na servírování
1 hrnek koření na mořské plody, například Old Bay
20 stroužků česneku, rozdrcených a oloupaných
1 svazek čerstvého tymiánu (20-22 snítek)
1,3 kg malých brambor
12 klasů kukuřice, oloupaných a rozlomených napůl
1 kg připravených andouille klobás, nakrájených na 5cm kousky.
2 kg velkých neoloupaných krevet (U15)
110 g nesoleného másla, rozpuštěného, plus navíc na servírování
Nasekaná čerstvá petrželka na posypání
Pálivá omáčka k podávání
Speciální vybavení44litrový venkovní hrnec na vaření, kuchyňský provázek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, kukuřice, citrón, světlé pivo, krevety, andouille klobása, Koření Old Bay, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Nalijte pivo do venkovního varného hrnce o objemu 44 litrů (12 galonů) a zalijte 16 litry (4,5 galonu) studené vody. Vymačkejte šťávu z půlek citronů a poté je přidejte do hrnce. Přidejte koření na mořské plody a česnek. Snítky tymiánu svažte kuchyňskou nití a přidejte je do hrnce. Přikryjte a přiveďte k varu.
Přidejte brambory do pánve a vařte do změknutí, asi 10 minut. Přidejte kukuřici a andouille klobásu a duste, dokud se neprohřeje, asi 10 minut. Přidejte krevety a vařte do růžova, asi 5 minut.

Opatrně sceďte tekutinu a obsah pánve přendejte na velký servírovací talíř, plech s okrajem nebo přímo na stůl vyložený pečicím papírem. Pokapejte rozpuštěným máslem a posypte petrželkou. Podávejte s klínky citronu, rozpuštěným máslem a pálivou omáčkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Piknik / Jednoduché recepty na krevety / Letní jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Ryby a mořské plody / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů