Lasagne ze sladkých brambor

Hlasy: 5

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 995, celkový tuk 68 G., nasycené tuky 31 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 56 G., vlákno 11 G., cholesterol 203 mg, sodík 1969 mg, cukr 28 let G.

Vyměňte nudle v klasické lasagni za tenké plátky sladkých brambor a budou zdravější a s nižším obsahem sacharidů, přesto lahodné, masité a super sýrové. Na krájení sladkých brambor použijte mandolínu, abyste zajistili, že všechny plátky budou stejně tenké a rovnoměrně propečené.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Marinara

2 x 280g konzervy pečených rajčat
1 plechovka (800 g) rajského protlaku
2 lžíce drceného česneku
2 lžíce červeného vinného octa
1 lžíce italského koření

Masová náplň

1 hrnek nakrájené cibule
1 lžíce mletého česneku
3 lžíce mletého hovězího masa
0,5 šálku červeného vína

Sýrová náplň

280 g smetanového sýra
1 hrnek strouhaných sýrů (například čedar, mozzarella a provolone)
1 hrnek fety
1 hrnek zakysané smetany
1/4 šálku tenkých plátků bazalky
1 čajová lžička sušeného oregana
1 lžička sušeného tymiánu

Lasagne

Sprej na vaření
3-4 sladké brambory, nakrájené na tenké plátky
1 hrnek strouhaných sýrů (například čedar, mozzarella a provolone)
Speciální vybavení: kráječ zeleniny mandolína

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, smažená rajčata, smetanový sýr, čedar, sýr mozzarella, sýr provolone, vinný ocet, mleté hovězí maso, červené víno, marinárová omáčka, oregano, bazalka, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Marinárská omáčka:

Rajčata, rajský protlak, česnek, ocet a italské koření dejte do hrnce na střední teplotu a za občasného míchání vařte, dokud omáčka nezačne vařit. Snižte teplotu a vařte 1 hodinu. Omáčku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka.
Masová náplň:

Na velké pánvi orestujte cibuli a česnek 3–4 minuty. Přidejte mleté hovězí maso a opékejte dozlatova. Přidejte červené víno a duste bez pokličky 8–10 minut. Mleté hovězí maso přendejte do marinárové omáčky.

Sýrová náplň:

Ve velké míse smíchejte smetanový sýr, strouhaný sýr, fetu, zakysanou smetanu, bazalku, oregano a tymián.

Předehřejte troubu na 175 °C. Hluboký pekáč o rozměrech 22 x 32 cm (9 x 13 palců) vystříkejte sprejem na pečení. Dno vyložte jednou vrstvou plátků batátů, které se mírně překrývají. Navrch rozetřete 1,5 hrnku masové omáčky a poté navrch dejte třetinu sýrové náplně. Vrstvy opakujte ještě dvakrát. Posypte strouhaným sýrem. Přikryjte alobalem a pečte 55 minut. Sejměte alobal a pečte lasagne dalších 5 minut.