Kuře s nudlemi z červené řepy v zázvorovém dresinku
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 480, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 55 G., sacharidy 18 let G., vlákno 5 G., cholesterol 166 mg, sodík 605 mg, cukr 11 G.
Kalorie 480, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 55 G., sacharidy 18 let G., vlákno 5 G., cholesterol 166 mg, sodík 605 mg, cukr 11 G.
Každý nadšenec zdravého stravování by se měl spřátelit se spiralizérem nebo kráječem zeleniny, které vám umožní potěšit sebe i svou rodinu rozmanitými zeleninovými nudlemi. Hvězdou tohoto receptu jsou nudle z červené řepy. Jednoduše je uvařte v páře, promíchejte s asijským zázvorovým dresinkem a podávejte jako přílohu k pečeným kuřecím prsům a houbám shiitake. Přirozená sladkost řepy a pikantní, kyselý dresink se dokonale doplňují. Výsledek je lahodný, nízkokalorický a zdravý. Ideální pro lehkou večeři bohatou na bílkoviny a vlákninu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g spirálovitě nakrájené řepy
- 3 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
- 2 lžíce nastrouhaného oloupaného zázvorového kořene
- 2 stroužky česneku, nastrouhané
- 1 velká paprika serrano, nakrájená na tenké plátky (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost)
- 4 kuřecí prsa bez kosti a kůže (každé asi 220 g)
- 1/4 šálku tmavého sezamového oleje
- 220 g hub shiitake, bez stonků
- Plátky zelené cibulky a čerstvá máta na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, řepa, zázvorový kořen, houby shiitake, pepř serrano, sezamový olej, rýžový ocet, sójová omáčka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C.
- Naplňte velký hrnec 2,5 cm vody a vložte do něj napařovací košík; přiveďte k varu. Vložte nudle z červené řepy do napařovacího košíku, přikryjte a vařte 15–20 minut, dokud nezměknou, ale stále si zachovají tvar.
- Přelijte do velké mísy a dejte stranou, dokud nebudete připraveni podávat. V malé misce smíchejte 2 lžíce rýžového octa, sójové omáčky a polovinu zázvoru, česneku a papriky serrano; zálivku dejte stranou.
- Kuře osolte a opepřete z obou stran. Ve velké pánvi vhodné do trouby rozehřejte 2 lžíce sezamového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte kuře a smažte ho z obou stran dozlatova, asi 6 minut (kuře nebude propečené).
- Přeneste plech do trouby a pečte dozlatova, asi 10 minut. Přendejte kuře na prkénko a nechte ho odpočinout.
- Mezitím na stejné pánvi rozehřejte zbývající 2 lžíce sezamového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte houby a za stálého míchání vařte 8–10 minut dozlatova. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Přidejte zbývající zázvor, česnek a papriku serrano a za stálého míchání vařte asi 1 minutu. Pánev deglazujte zbývající 1 lžící octa a 3 lžícemi vody (seškrábněte všechny zhnědlé kousky).
- Smíchejte nudle z červené řepy se zázvorovým dresinkem, rozdělte do misek a ozdobte jarní cibulkou a mátou. Kuře nakrájejte a rozložte na talíře. Navrch dejte směs hub.
Kategorie:
Podobné recepty
