Makaróny a 4 sýry

Hlasy: 7

Čas: 43 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 393, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 55 G., vlákno 4 G., cholesterol 34 mg, sodík 561 mg, cukr - G.

Tato verze slavného amerického zapékaného mac 'n' cheese pokrmu má jedinečnou chuť a není to jen díky směsi čtyř různých sýrů – Monterey Jack, pikantního čedaru, ricotty a parmazánu. Do sýrové omáčky se přidává také dýňové pyré, které jí dodává sladkou chuť, jež dokonale doplňuje slanou sýrovou omáčku. Samostatně uvařené těstoviny se v zapékací misce promíchají se sýrovou omáčkou, posypou směsí strouhanky a parmazánu a pečou do křupava. Perfektní pochoutka pro velkou společnost.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g těstovinových rohů
2 balení mraženého dýňového pyré (každé 280 g)
2 hrnky mléka s 1% obsahem tuku
100 g ostrého čedaru, strouhaného (asi 1 1/3 hrnku)
60 g strouhaného sýra Monterey Jack (asi 2/3 hrnku)
0,5 šálku polotučné ricotty
1 čajová lžička soli
1 čajová lžička hořčičného prášku
1/8 lžičky kajenského pepře
2 lžíce obyčejné strouhanky
2 lžíce strouhaného parmazánu
1 lžička olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, dýňové pyré, mléko, čedar, Sýr Monterey Jack, sýr ricotta, hořčičný prášek, mletý kajenský pepř, strouhanka, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Vystříkejte zapékací formu o rozměrech 23 x 33 cm sprejem na pečení.
Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny a vařte je do změknutí, asi 5–8 minut. Sceďte je a přendejte do velké mísy.

Mezitím smíchejte mražené dýňové pyré a mléko ve velkém hrnci a vařte na mírném ohni, občas promíchejte a dýni rozdrobte lžící, dokud nerozmrazí. Zvyšte plamen na střední a vařte za občasného míchání, dokud směs sotva dosáhne varu. Sejměte hrnec z plotny a vmíchejte čedar, pepper jack, ricottu, sůl, hořčici a kajenský pepř. Sýrovou směsí nalijte makaróny a promíchejte, aby se zcela obalily. Makaróny se sýrem přendejte do zapékací misky.
Smíchejte v malé misce strouhanka s parmazánem a olivovým olejem. Posypte makaróny se sýrem strouhankou. Pečte 20 minut a poté grilujte 3 minuty, aby povrch zhnědl.

Kategorie: