Těstoviny s cuketou a šunkou

Hlasy: 2

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 447, celkový tuk 16 G., nasycené tuky G., bílkoviny 17 G., sacharidy 60 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Čerstvá rajčata, plátky cukety a měkký kozí sýr nejsou to jediné, čím se může pochlubit tento rychlý a sytý pokrm z časopisu Food Network. Co takhle přidat jemnou omáčku z česneku, vloček červené papriky a šálku zbytků tekutiny z vaření těstovin?

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

280 g těstovin gemelli (kudrlinky) nebo cavatelli (řasené mušle)
Hrubá sůl
1 střední cuketa
3 lžíce extra panenského olivového oleje
2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
Špetka vloček červené papriky
2 středně velká rajčata, nakrájená na větší kusy
Čerstvě mletý pepř
1/3 hrnku rozdrobeného kozího sýra nebo sýra feta
3 lžíce nasekané čerstvé petrželky
6 čerstvých lístků máty bez snítek
110 g tenkých plátků černohnědé šunky (sušená šunka s černohnědou kůrkou), nakrájené na proužky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny cavatelli, cuketa, rajčata, sýr feta, kozí sýr, česnek, sušená šunka, petržel, máta, vločky červené papriky

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny a vařte podle pokynů na obalu. Sceďte a ponechte si 1 hrnek vývaru.
Cuketu oloupejte a nahrubo nastrouhejte do cedníku v dřezu. Cuketu promíchejte s 1/4 lžičky soli a nechte 10 minut odstát.

Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte česnek, vločky červené papriky a 1/4 lžičky soli a za stálého míchání vařte, dokud česnek nezezlátne, 3–4 minuty.

Přidejte rajčata a duste, dokud nezačnou měknout, 3–4 minuty. Cuketu promačkejte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu, a přidejte ji do pánve. Přidejte těstoviny, šunku a zbývající tekutinu a za stálého míchání vařte 2–3 minuty. Osolte a opepřete. Sejměte z plotny a vmíchejte sýr, petrželku a mátu.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Těstoviny

Podobné recepty