Smažené vepřové maso s klínkem ledového salátu
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 620, celkový tuk 40 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 52 G., sacharidy 10 G., vlákno 1 G., cholesterol 139 mg, sodík 795 mg, cukr 7 G.
Kalorie 620, celkový tuk 40 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 52 G., sacharidy 10 G., vlákno 1 G., cholesterol 139 mg, sodík 795 mg, cukr 7 G.
Tento pokrm používá přírodní vepřové karé s kostí. Uvaří se během několika minut a vždy vypadají slavnostně a luxusně. Před smažením vepřové maso potřete směsí citronové šťávy, olivového oleje, česneku a oregana a po osmažení pokapejte odloženým citronovým dresinkem. Vepřové maso podávejte se šťavnatou a křupavou čtvrtkou ledového salátu, pokapanou dresinkem z jogurtu a fety. Tento salát vypadá působivě, stejně jako v restauraci, a nebudete muset ztrácet čas jeho krájením.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 přírodní vepřové kotlety na kosti (přibližně 2 cm silné; každá 220 g)
- Šťáva z 1 citronu
- 3 stroužky česneku, nastrouhané
- 1,5 lžičky sušeného oregana
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1,5 šálku nízkotučného řeckého jogurtu
- 1 lžíce červeného vinného octa
- 110 g rozdrobené fety (asi 2/3 hrnku)
- 3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (bílá část oddělená od zelené)
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého kopru
- 1 malá hlávka ledového salátu, nakrájená na 4 kusy
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, citronová šťáva, česnek, oregano, jogurt, vinný ocet, sýr feta, zelená cibulka, kopr, ledový salát
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vepřové maso osolte a opepřete černým pepřem. V malé misce smíchejte citronovou šťávu, 2 nastrouhané stroužky česneku, oregano a 3 lžíce olivového oleje. Odložte si 1 lžíci směsi na polevu a vepřové maso potřete zbývající směsí koření.
Připravte si dresink:
V kuchyňském robotu smíchejte jogurt, ocet, polovinu sýra, bílou cibuli, 3 lžíce kopru, zbývající 1 nastrouhaný stroužek česneku, 3 lžíce vody, 1/2 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Mixujte do hladka, v případě potřeby přidávejte vodu po 1 lžičce, abyste zálivku zředili. Před podáváním uložte do chladničky.- Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na vysokém plameni. Přidejte zbývající 1 lžíci olivového oleje. Přidejte vepřové kotlety a smažte je dozlatova a propečte, 4–5 minut z každé strany. Přendejte na talíře.
- Na talíře rozložte klínky salátu a posypte solí a černým pepřem. Vepřové maso pokapejte odloženou lžící citronové šťávy. Salát přelijte jogurtovým dresinkem. Posypte zbývajícím sýrem, koprem a jarní cibulkou.
Kategorie:
Podobné recepty
