Nízkokalorický dýňový koláč

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 265, celkový tuk 7 G., nasycené tuky G., bílkoviny 8 G., sacharidy 41 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Nízkokalorický dýňový koláč - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dort

0,75 šálku prémiové mouky
0,5 mouka na dort *
1,5 lžíce krystalového cukru
0,25 lžičky prášku do pečiva
0,25 lžičky jemné soli
55 g studeného másla, nakrájeného na kousky
1 velký bílek
0,25 lžičky jablečného octa
2 lžíce ledové vody, a v případě potřeby více
Sprej na vaření zeleniny

Plnicí

420 g. dýňové pyré
350 g odstředěného kondenzovaného mléka
0,75 hrnku hnědého cukru
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
0,25 lžičky strouhané pomerančové kůry
2 lžíce rumu
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 čajová lžička mleté skořice
1 čajová lžička mletého zázvoru
0,25 lžičky muškátového oříšku
0,25 lžičky jemné soli
Můžete ozdobit plátky jablka, pomeranče nebo hrušky a pár brusinkami.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, dýňové pyré, jablka, hrušky, Pomeranče, brusinka, hnědý cukr, muškátový oříšek, mletý zázvor, skořice, křehké těsto, rum

Příprava pokrmu podle receptu:

DortV kuchyňském robotu smíchejte obě mouky, cukr, prášek do pečiva a sůl. Přidejte máslo a mixujte, dokud směs nebude připomínat kukuřičnou krupici smíchanou s kousky másla velikosti hrášku.

Přidejte bílek, ocet a vodu a ještě 1 nebo 2krát pulzně promixujte robot; nenechte těsto vytvořit kouli. (Pokud je těsto příliš suché, přidejte pár čajových lžiček studené vody.) Vyjměte mísu robotu, vyjměte nože a těsto rukama shrňte. Z těsta vytvarujte placku, zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.
Lehce vymažte formu na koláč o průměru 20 cm rostlinným olejem. Na pomoučeném povrchu vyválejte těsto na tenký kruh o průměru přibližně 30 cm. Přendejte těsto do připravené formy na koláč a ořízněte ho tak, aby přesahoval 2,5 cm. Přebytečné těsto přehněte dovnitř a vytvořte okraj zarovnaný s okrajem formy. Okraje ozdobte vidličkou dle libosti. Dejte na 30 minut zmrazit.

Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Těsto přikryjte alobalem a navrch položte závaží na koláč nebo sušené fazole. Pečte uprostřed trouby, dokud těsto neztuhne a nepropeče se, asi 20 minut. Snižte teplotu trouby na 180 °C (350 °F). Odstraňte alobal a fazole, vraťte těsto do trouby a pečte dozlatova, asi 10 minut.
Připravte náplňVe velké míse smíchejte dýni, kondenzované mléko, hnědý cukr, vejce, pomerančovou kůru a rum.

V další malé misce smíchejte kukuřičný škrob, skořici, zázvor, muškátový oříšek a sůl. Suché ingredience nalijte na dýňovou směs a důkladně promíchejte.
Nalijte náplň do připraveného těsta a pečte do ztuhnutí, asi 1 hodinu. Náplň by neměla prasknout. Vyjměte a nechte vychladnout. Koláč podávejte teplý nebo při pokojové teplotě s lžící nízkotučného jogurtu.

Recept dýňový koláč.

Poznámka *

Mouka na dort se používá při pečení a obsahuje škrob. Prosejte 1 hrnek pšeničné mouky, odeberte 2 lžíce a nahraďte ji 2 lžícemi kukuřičného škrobu.

1 hrnek mouky na dort = 1 hrnek pšeničné mouky + 2 lžíce kukuřičného škrobu