Cizrnově-mátová zmrzlina s čokoládovými lupínky

Hlasy: 1

Jak vyrobit - Zmrzlina s cizrnou a mátou a čokoládovými lupínky

Čas: 8 hodin 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Tajnou ingrediencí této veganské zmrzliny jsou konzervované cizrny, které jí dodávají sametovou a hustou texturu, aniž by ovlivnily chuť. Pro co nejhladší konzistenci nezapomeňte cizrnu oloupat. Vypeckované datle Medjool působí jako zdravé sladidlo a veganský extrakt z máty a veganské čokoládové lupínky vytvářejí dokonalou chuťovou kombinaci, která ohromí každého. Zmrzlina se snadno připravuje a nepotřebujete ani speciální výrobník zmrzliny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek konzervované cizrny, propláchnuté
1 plechovka (400 g) neslazené kokosové smetany
1 hrnek vypeckovaných datlí Medjool (asi 10 kusů)
2 lžičky veganského mátového extraktu
1/4 čajové lžičky veganského zeleného potravinářského barviva
1 lžíce veganských čokoládových granulí
Veganské vaflové kornouty na servírování (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cizrna, kokosový krém, data

Příprava pokrmu podle receptu:

Cizrnu dejte na čistou kuchyňskou utěrku nebo na několik papírových utěrek a přikryjte papírovou utěrkou. Jemně cizrnu třete, dokud zcela neuschne a nezačne se slupovat. Zbývající slupky oloupejte rukama (cizrna by se měla snadno sušit).
V mixéru smíchejte oloupanou cizrnu, kokosový krém, datle a mátový extrakt. Mixujte, v případě potřeby mixér zastavujte a silikonovou stěrkou seškrábněte stěny mísy, dokud směs nebude hladká, asi 1 minutu. Nevadí, když zbydou nějaké drobky datlí, ale směs by měla být hladká a mít texturu hustého mléčného koktejlu..

Přidejte potravinářské barvivo a šlehejte do hladka (barva by měla připomínat dužinu zralého avokáda).
Do formy na chleba o rozměrech 22 x 12 cm rozetřete jednu třetinu cizrnové směsi a naplňte ji jednou třetinou čokoládových hoblinek až po okraje formy. Do formy přidejte polovinu zbývající cizrnové směsi a poté navrch přidejte polovinu zbývajících čokoládových hoblinek. Přidejte zbývající cizrnovou směs a posypte zbývajícími čokoládovými hoblinkami.
Přikryjte pánev potravinovou fólií a dejte do mrazáku, dokud zcela neztuhne, alespoň na 8 hodin nebo přes noc.
Před nabíráním nechte zmrzlinu 10–15 minut odstát při pokojové teplotě, aby změkla. Rozdělte zmrzlinu do misek nebo kornoutů a podávejte.

Autor receptu - Amanda Neal – vývojářka menu

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Mixér / Studené pokrmy / Letní jídla / Dezerty / Zmrzlina, sorbety

Sbírky receptů