3 varianty kuřecí polévky

Hlasy: 1

Jak připravit - 3 variace kuřecí polévky

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 405, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 33 G., sacharidy 23 G., vlákno 4 G., cholesterol 87 mg, sodík 1155 mg, cukr 5 G.

Tento recept je darem z nebes pro ty, kteří rádi plánují jídla své rodiny. Klasickou kuřecí polévku si můžete připravit předem, rozdělit na tři porce a zmrazit. Tento recept nabízí tři snadné způsoby, jak udělat základní kuřecí polévku zdravější a výživnější a zpestřit tak váš oběd.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Polévka

8 šálků lehce osoleného kuřecího vývaru
1 kuře o hmotnosti 1,3 kg, odříznout 2 nohy a 2 kusy prsou s kostí (hřbet si dát stranou na kuřecí vývar)
2–3 malé mrkve, nakrájené na tenké plátky
3 stonky celeru s listy, nakrájené na tenké plátky (listy nahrubo nasekejte)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehýnka, kuřecí prsa, celer, mrkev, zrno quinoy, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Bujón:

Do velkého hrnce nalijte vývar a 4 hrnky vody a přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Kuře osolte. Vhoďte kousky kuřete do vývaru. Jakmile se vývar začne vařit, snižte plamen. Vařte, dokud nebudou prsa uvařená, asi 15 minut, poté je vyjměte kleštěmi nebo děrovanou lžící. Pokračujte ve vaření paliček, dokud se maso nezačne oddělovat od kostí, asi 10 minut poté paličky vyjměte z hrnce a dejte stranou. Jakmile maso dostatečně vychladne, odstraňte kůži a maso ručně natrhejte.
Přidejte mrkev a stonky celeru do polévky a vařte na mírném ohni, dokud nezměknou, asi 8 minut. V tomto okamžiku můžete polévku v nádobách zmrazit.

Variace chutí
Přidat4 hrnky špenátu, 1 konzerva (425 g) scezené cizrny a 1–2 lžíce harissy.

Přidat1 hrnek nakrájeného tofu, 1 hrnek vařené brokolice a 1 lžíce hoisin omáčky.

Přidat1 hrnek vařené quinoy, 60 g šunky nakrájené na proužky a 3 lžíce nasekaného čerstvého kopru.

Rozmrazování

Rozmrazte nádobu s polévkou a přiveďte ji k varu ve středně velkém hrnci. Přidejte požadované ingredience a vařte asi 8 minut, dokud se polévka neprohřeje. Podávejte.

Vmíchejte trhané kuře a prohřívejte asi 3 minuty, poté sejměte z plotny a osolte.
Přidejte listy celeru (nebo jinou zeleninu) a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Polévku rozdělte na tři porce o objemu 4 šálků a zmrazte v nádobách až na 1 měsíc.