Pečená rajčatová polévka
Hlasy: 6
Čas: 2 hodiny 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 109, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 164 mg, cukr 4 G.
Kalorie 109, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 164 mg, cukr 4 G.
Na rozdíl od tradiční rajčatové polévky se tato krémová polévka připravuje z pečených švestkových rajčat. Pečením se chuť rajčat zintenzivní, zvýrazní se jejich přirozená sladkost, takže polévka je stejně lahodná. Pečená rajčata jednoduše rozmixujte se smaženou cibulí a pikantním kuřecím vývarem (vegetariánskou verzi můžete nahradit zeleninovým vývarem), prohřejte a dobrou chuť. Pro hladší texturu polévku sceďte přes síto. Podávejte pokapané olivovým olejem a zakysanou smetanou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 švestkových rajčat, podélně rozpůlených
- 2 lžíce olivového oleje, rozdělené
- 0,5 hrnku + 1 hrnek vody, rozděleno
- půlka cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 lžičky sušených provensálských bylin
- 2 hrnky kuřecího nebo zeleninového vývaru
- Zakysaná smetana nebo olivový olej na podávání (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: švestková rajčata, Provensálské bylinky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 135 °C a vyložte plech pečicím papírem.
V misce promíchejte rajčata s 1 lžící olivového oleje; osolte a opepřete. Rajčata položte řeznou stranou dolů na připravený plech a pokapejte 1 lžící tekutiny. Pečte v troubě 1 hodinu. - Vyjměte z trouby. Opatrně sloupněte slupku a vyhoďte ji. Otočte rajčata řeznou stranou nahoru a vraťte je do trouby. Pečte, dokud rajčata nezměknou, ale nebudou suchá, dalších 30–60 minut. Vyjměte rajčata z trouby a nechte je trochu vychladnout.
- Mezitím ve velkém hrnci na mírném ohni orestujte cibuli na zbývající 1 lžíci olivového oleje, dokud nezměkne, 10–12 minut. Přidejte česnek a provensálské bylinky a restujte do zbarvení, dokud nezavoní, další 1–2 minuty. Přidejte vývar a zbývající 1/2 hrnku vody a přiveďte k varu. Vařte 15 minut na mírném ohni. Nechte mírně vychladnout.
- V mixéru rozmixujte rajčata (včetně tekutiny z pánve) a vývar do hladka. Možná budete muset mixovat v několika dávkách. Pokud chcete hladkou polévku, sceďte ji přes jemné síto. Vraťte polévku do pánve, osolte, opepřete a znovu ohřejte. Nalijte polévku do misek, pokapejte olivovým olejem a dle chuti přidejte zakysanou smetanu.
Kategorie:
Podobné recepty
