Texaské mini hovězí burgery s chipotle a teplým česnekovým kečupem

Hlasy: 1

Jak připravit - Mini burgery z texaského hovězího masa s chipotle a teplým česnekovým kečupem

Čas: 16 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 18
Kalorie 297, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 25 G., vlákno 2 G., cholesterol 52 mg, sodík 456 mg, cukr 4 G.

Do mletého hovězího masa se v těchto burgerech přidávají papričky chipotle v adobo omáčce, které jim dodávají pikantní, bohatou chuť a náznak kouře. Burgery grilujte a podávejte je na houskách s domácím česnekovým kečupem z pečených rajčat. Jeho chuť dokonale doplňuje kouřovou chuť burgerů. V případě potřeby můžete během grilování na burger pro trochu extra chuti položit plátek uzeného nebo ostrého čedaru. Tyto burgery jsou šťavnaté, syté a plné letní lahůdky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

900 g mletého hovězího steaku z roštěné
1 střední cibule, oloupaná a rozpůlená
2 lžíce worcesterské omáčky
2 chipotle papričky v adobo omáčce a 2 lžíce adobo omáčky
2 lžíce koření na gril
1 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
3 stroužky česneku, jemně nasekané
3 lžíce hnědého cukru
1/4 hrnku octa
1 plechovka (425 g) konzervovaných pečených rajčat (rozmačkaných), asi 2 lžíce
12 plátků uzeného nebo ostrého čedaru o tloušťce 1,2 cm (volitelně)
12 malých bulek, vodorovně rozkrojených napůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, cibule, Worcestrová omáčka, chipotle papričky v adobo omáčce, koření na grilování, česnek, hnědý cukr, smažená rajčata, čedar, hamburgerové housky

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte grilovací pánev, dokud nebude velmi horká.
Mleté maso dejte do misky. Cibuli rozkrojte napůl. Polovinu cibule jemně nastrouhejte do mletého masa. Druhou polovinu cibule nakrájejte a dejte stranou. K mletému masu přidejte worcesterskou omáčku, chipotle omáčku, adobo omáčku a grilovací koření. Pokapejte trochou olivového oleje a promíchejte. Mleté maso rozdělte na 4 porce. Z každé porce vytvarujte 3 placičky o průměru 7 cm a tloušťce 2,5 cm.

Zahřejte malý hrnec na středním plameni. Přidejte olivový olej a česnek. Česnek restujte 2–3 minuty, poté přidejte cukr a ocet, vařte další 2 minuty a nakonec přidejte rajčata. Omáčku dochuťte solí a pepřem a duste dalších 5–6 minut.
Grilujte karbanátky 2–3 minuty z každé strany. V případě potřeby posypte plátkem sýra.
Karbanátky položte na housky, posypte jemně nakrájenou syrovou cibulí, navrch zalijte teplým kečupem a podávejte.

Poznámka

Můžete použít mini Kaiser rohlíky nebo jakékoli jiné housky dle chuti.