Bezlepkové makaróny se sýrem

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4–6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 617, celkový tuk - G., nasycené tuky - G., bílkoviny - G., sacharidy 89 G., vlákno 4 G., cholesterol - mg, sodík 152 mg, cukr - G.

Někdy se zdá, že existují jen dva způsoby, jak připravit mac 'n' cheese: pomalu a důkladně povařit sýrovou omáčku na bázi jíšky, nebo otevřít krabici hotových mac 'n' cheese a vše během pár minut vyšlehat. Existuje ale další skvělý způsob, který nevyžaduje výběr mezi kvalitou a pohodlím. Tento recept na mac 'n' cheese se vaří rychleji než tradiční mac 'n' cheese, ale na rozdíl od kupovaných verzí jsou všechny ingredience přírodní a vysoce kvalitní. Navíc v sýrové omáčce není třeba používat mouku a s bezlepkovými těstovinami je pokrm zdravý pro každého. Pro úspěšnou sýrovou omáčku zkombinujte měkký sýr, například kozí sýr, s tvrdým sýrem, jako je čedar nebo Gruyère. Přidejte trochu vydatné salátové listy a za méně než půl hodiny máte kompletní jídlo.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g (2 balení) suchých bezlepkových těstovin
110 g měkkého kozího sýra, rozdrobeného
110 g strouhaného bílého vyzrálého čedaru
1 velká svazek toskánské kapusty, stonky oříznuté, listy nakrájené na proužky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, kozí sýr, čedar, kapusta

Příprava pokrmu podle receptu:

Uvařte těstoviny:

Umístěte velký hrnec s osolenou vodou na vysoký plamen. Přidejte tolik soli, aby voda chutnala jako mořská sůl. Přiveďte vodu k varu. Přidejte těstoviny. Míchejte 1 minutu, aby se těstoviny nepřilepily. Nastavte časovač na 8 minut.
Připravte omáčku:

Zatímco se těstoviny vaří, dejte kozí sýr, čedar a kapustu na dno velké, široké mísy.

Směs:

Když jsou těstoviny měkké, ale stále pevné (al dente), vyjměte je z hrnce děrovanou lžící. Položte je na sýr a zelí. Přidejte asi 1/3 až 1/2 hrnku vody, ve které se vařily. Nechte 5 minut odstát. Těstoviny promíchejte se sýrem a zelím, dokud se těstoviny neobalí krémovou omáčkou a zelí se rovnoměrně nerozloží.

Poznámka

Pro tento recept můžete použít jakýkoli sýr, který máte rádi, ale jeden druh by měl být měkký, například kozí sýr nebo smetanový sýr. Zkuste čedar nahradit Gruyère nebo Pecorino. A místo kapusty se dobře hodí jakýkoli tmavě zelený sýr, například mangold nebo špenát.