Bramborový koláč k snídani

Hlasy: 1

Jak připravit - Bramborový koláč na snídani

Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 22 porcí
Kalorie 311, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 20 G., vlákno 2 G., cholesterol 138 mg, sodík 459 mg, cukr 1 G.

Tento velký koláč obsahuje všechny oblíbené ingredience vydatné americké snídaně: bramborové placky tvoří skořápku a uvnitř je náplň ze šťavnatých vepřových kotlet, šunky, míchaných vajec a roztaveného čedaru. Peče se v kulaté dortové formě s otvorem uprostřed. Při vymazávání formy štědře použijte máslo pro super křupavou bramborovou kůrku. Koláč podávejte nakrájený na plátky. Ideální pro nedělní brunch.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g nesoleného másla, rozpuštěného, plus navíc na vymazání pánve
12 velkých vajec
0,5 šálku smetany ke šlehání
2 sáčky mražených strouhaných hranolků (560 g), rozmražených (v případě potřeby vymačkejte vodu)
18 tenkých plátků čedaru
15 tenkých plátků šunky (asi 90 g)
15 mražených vařených řízků (asi 340 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, vejce, krém, mleté vepřové maso, čedar, šunka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Vymažte štědrým tukem 12milimetrovou formu na chleba s otvorem uprostřed.
Ve velké míse prošlehejte vejce, smetanu ke šlehání, 1 lžičku soli a špetku čerstvě mletého černého pepře do hladka. Do velké nepřilnavé pánve dejte 1 lžíci másla a zahřívejte na středním plameni. Přidejte vejce a za častého míchání vařte asi 5 minut, dokud nezačnou tuhnout, ale budou stále velmi tekutá.

Ve velké míse rozpusťte v mikrovlnné troubě zbývajících 7 lžic másla. Přidejte nastrouhané brambory a promíchejte. Odložte stranou 1 hrnek brambor. Zbývající brambory vtlačte do stran a do středu připravené formy a ujistěte se, že je vnitřek zcela pokrytý máslem.
Na brambory položte 10 plátků sýra a poté doprostřed pánve položte další 3 plátky sýra, aby byly zcela zakryté. Navrch položte 8 plátků šunky a sýr. Na šunku lžící rozetřete polovinu vajec a poté navrch dejte 8 placiček. Opakujte se zbývajícím sýrem, šunkou, vejci a placičkami. Navrch dejte odložený 1 šálek brambor.
Pečte, dokud vršek a boky koláče nebudou tmavě zlatohnědé a velmi křupavé, asi 1 hodinu a 15 minut. Nechte 10 minut vychladnout na mřížce a poté vyklopte na servírovací talíř.
Nechte dalších 10 minut odstát, poté nakrájejte a podávejte teplé.

Kategorie: