Annin koláč ze sladkých brambor
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 300, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 35 let G., vlákno 5 G., cholesterol 46 mg, sodík 446 mg, cukr 7 G.
Kalorie 300, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 35 let G., vlákno 5 G., cholesterol 46 mg, sodík 446 mg, cukr 7 G.
Bramborový koláč Anna je lahodný koláč připravovaný pouze ze dvou základních ingrediencí: brambor a másla. Zkuste tradiční recept trochu změnit a místo obyčejných brambor použijte batáty. Tato verze se připravuje ze batátů různých barev, takže koláč je lahodně barevný, ale můžete použít pouze jednu barvu. Pro nejkřupavější kůrku se nejlépe peče na litinové pánvi. Pokud litinovou pánev nemáte, můžete použít jakoukoli, pokud je vhodná do trouby.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,3 kg oloupaných sladkých brambor různých barev
- 165 g másla
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Sladké brambory nakrájejte na tenké plátky pomocí mandolíny, kuchyňského robotu nebo ostrého kuchařského nože. Máslo dejte do litinové nebo jiné pánve vhodné do trouby a rozpusťte ho v předehřáté troubě. Vyjměte pánev a promíchejte jím, aby se pokryl celý povrch, a poté ho nalijte do jiné nádoby.
- Plátky batátů položte na pánev do soustředných kruhů, překrývajících se, každou vrstvu potřete trochou rozpuštěného másla, osolte a opepřete černým pepřem a přitlačte, dokud se nespotřebují všechny batáty a máslo. Přímo na plátky batátů položte vrstvu alobalu a navrch položte prázdnou pánev, aby plátky batátů přitlačila.
- Pečte, dokud se bramborový koláč snadno nevyjímá nožem, asi 45 minut. Okraj koláče otřete kovovou stěrkou a poté koláč opatrně vyklopte na servírovací talíř.
Kategorie:
Podobné recepty
