Vhodné pro děti: Křupavé tofu tyčinky

Hlasy: 12

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento předkrm z tofu je uvnitř křehký a zvenku neuvěřitelně křupavý, stejně jako smažený, ale je připraven méně škodlivým způsobem – v troubě. Tento recept zvládne i školák. Nechte je vytvořit tento autentický předkrm na přátelskou párty, ale nenechávejte je bez dozoru. Zatímco se tofu peče, můžete si připravit skvělou omáčku na namáčení s meruňkovou marmeládou a asijskou chilli omáčkou. Jednoduše smíchejte všechny ingredience na omáčku, ohřejte je na pánvi a podávejte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 bloky extra pevného tofu, každý o hmotnosti 400 g
2/3 hrnku kukuřičného škrobu
3 velká vejce
2 lžíce. panko strouhanka
1 čajová lžička rostlinného oleje
2 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
1 čajová lžička strouhaného česneku
0,5 hrnku meruňkové marmelády
1 lžička tmavého sezamového oleje
1 čajová lžička jablečného octa
0,5 - 1 lžička asijské chilli omáčky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tofu, chilli omáčka, Meruňkový džem, panko strouhanka, vejce, škrob

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C a plech s okrajem štědře vystříkejte sprejem na pečení.
Vyjměte tofu z obalu a sceďte. Jeden blok tofu rozkrojte napříč, každou polovinu napříč a poté každou polovinu znovu napůl, celkem tak získáte 8 plátků o rozměrech 8 x 4,5 x 1 cm. Plátky tofu položte na dvě papírové utěrky a osušte je dalšími dvěma papírovými utěrkami, přičemž jemně vymačkejte co nejvíce vlhkosti. Tofu rovnoměrně posypte 1 lžičkou soli a dejte stranou.

Kukuřičný škrob dejte na talíř. Do mělké misky rozklepněte vejce, přidejte 1 lžičku soli a špetku mletého černého pepře a vidličkou prošlehejte do hladka. V další mělké misce smíchejte strouhanku, 1 lžičku soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Do řady naskládejte tofu, kukuřičný škrob, vaječnou směs, strouhanku a připravený plech na pečení.
Pracujte s 1–2 kusy tofu najednou a obalte je v kukuřičném škrobu a oklepejte přebytečný škrob. Namočte je do vaječné náplně, aby se zcela obalily. Poté je obalte ve strouhance a jemně je vtlačte do povrchu tofu. Připravené tofu rovnoměrně rozetřete na plech. Povrch tofu štědře postříkejte sprejem na pečení. Pečte dozlatova, 30–35 minut, v polovině pečení plech otočte.
Mezitím rozehřejte rostlinný olej v malé nepřilnavé pánvi na středním plameni. Přidejte zázvor a česnek a za stálého míchání opékejte, dokud omáčka nezezlátne a nezačne vonět, asi 1 minutu. Snižte plamen na minimum, vmíchejte džem, sezamový olej, ocet a chilli omáčku a prohřívejte asi 1 minutu. Omáčku dochuťte 1/2 lžičkou soli, přelijte do servírovací misky a podávejte s tofu na namáčení.

Poznámka

Nenechávejte dítě v kuchyni bez dozoru. Omezte ho na úkoly, které jsou přiměřené jeho věku..

Kategorie:

recept / Recepty na dětská jídla / Vegetariánská jídla / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Zeleninové předkrmy / Food Network - recepty / Asijská kuchyně

Podobné recepty