Pečená vejce s cajunskou polentou
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 460, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 32 G., vlákno 5 G., cholesterol 398 mg, sodík 1117 mg, cukr 11 G.
Kalorie 460, celkový tuk 26 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 32 G., vlákno 5 G., cholesterol 398 mg, sodík 1117 mg, cukr 11 G.
Lahodné, zdravé a výživné jídlo plné vlákniny, bílkovin a esenciálních sacharidů. Připravte si ho k snídani nebo večeři a vychutnejte si lahodnou chuť, kterou mu dodává cajunské koření. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat největší pánev, jakou máte, takovou, která pojme čtyři porce. Vejce se pečou na lůžku z opečené andouille klobásy v rajčatové omáčce s celerem, paprikami a cibulí. Hotový pokrm posypte čerstvou petrželkou a listy celeru a podávejte s opečenými plátky polenty místo chleba.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 170 g uzené andouille klobásy, nakrájené na 1 cm kousky.
- 1 zelená paprika, nakrájená
- 2 stonky celeru, nasekané + 0,5 hrnku celerových listů
- 4 zelené cibulky, nakrájené
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1,5 lžičky Cajunské koření + navíc za archivaci
- 1 krabice (750 g) pyré z rajčat
- 1 balení 450 g připravené polenty, nakrájené na 8 koleček
- 8 velkých vajec
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kupaty (smažené klobásy), sladká paprika, celer, zelená cibulka, česnek, Cajunské koření, pyré z rajčat, polenta, vejce, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středním plameni. Přidejte andouille a vařte asi 3 minuty. Přidejte papriku a stonky celeru, promíchejte a vařte do změknutí, 3–4 minuty. Přidejte zelenou cibulku, česnek a koření Cajun a vařte do změknutí, asi 30 sekund. Zalijte rajčaty a 1/4 hrnku vody; přidejte 1/2 lžičky soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Přiveďte k varu a vařte do mírného zhoustnutí, 8–10 minut.
- Mezitím předehřejte troubu na grilování. Plátky polenty potřete z obou stran zbývající lžící olivového oleje a položte je na plech. Grilujte 10–12 minut do křupava po okrajích.
- Pomocí zadní strany lžíce udělejte v rajčatové omáčce 8 důlků na vejce. Rozklepněte vejce do důlků, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté, 6–8 minut. Posypte petrželkou, celerem a kořením Cajun dle chuti. Podávejte s polentou.
Kategorie:
Podobné recepty
