Křupavé cuketové tyčinky Cajun

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Připravte si lahodnou a zdravou svačinu z cuketových tyčinek, které jsou stejně lahodné a lákavé jako hranolky nebo krutony. Tyto tyčinky se vyrábějí z kajunského koření a kukuřičné mouky, které jsou považovány za základní ingredience mnoha pokrmů Cajunů, francouzsky mluvících osadníků Louisiany, jejichž kuchyně je uznávána jako jedna z nejchutnějších a nejbarevnějších ve Spojených státech. Cuketové tyčinky obalte v mouce s kajunským kořením, vaječném těstíčku a poté ve směsi strouhanky a kukuřičné mouky, díky čemuž budou ještě křupavější a dodají jim teplou kukuřičnou chuť. Upečte v troubě a podávejte s pikantním majonézovým dipem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 šálku mouky
1 polévková lžíce. Cajunské koření
2 velká vejce, rozšlehaná
1,5 hrnku kukuřičné mouky mleté na kameni
1 polévková lžíce. panko strouhanka
450 g cukety (2–3 malé plody), nakrájené na tyčinky o rozměrech 7 x 0,5 cm.
1/4 šálku majonézy
1 lžíce kreolské nebo celozrnné hořčice
Čtvrtina nakládané okurky, jemně nakrájené
0,5 – 1 lžička pálivé omáčky, například Tabasco
Speciální vybavení: 2 rošty na pečení, 2 plechy na pečení s okraji

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, Cajunské koření, vejce, kukuřičná krupice, panko strouhanka, cuketa, majonéza, hořčice, celozrnná hořčice, nakládaná okurka, Tabasco omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte dva rošty trouby na spodní a horní rošt a předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Rošty položte na plechy a štědře je postříkejte sprejem na pečení.
Ve velkém uzavíratelném sáčku smíchejte mouku a kajunské koření. V dalším uzavíratelném sáčku smíchejte vejce a 1/2 lžičky soli. Ve třetím sáčku smíchejte strouhanku a 1/2 lžičky soli.

Vložte polovinu cuketových tyčinek do prvního sáčku a dobře je protřepejte, aby se obalily v mouce. Vyjměte tyčinky a oklepejte přebytečnou mouku. Přendejte je do sáčku s vejci a dobře je protřepejte a vmasírujte rukama, dokud se cuketa neobalí ve vaječné směsi. (Pro úhlednější výsledek použijte jednu ruku pro suché ingredience a druhou pro mokré.) Poté je přendejte do sáčku se strouhankou a zcela je obalte. (Část zelené cukety bude stále prosvítat strouhankou.) Přendejte je na připravené plechy a štědře postříkejte sprejem na pečení (tyčinky není třeba otáčet). Opakujte se zbývající cuketou.
Pečte dozlatova a do měkka, 25–30 minut. V polovině pečení plechy otočte.
Mezitím v malé misce smíchejte majonézu, hořčici, okurky a pálivou omáčku. Podávejte dip s cuketovými tyčinkami.

Kategorie:

recept / Předkrmy / Svačinky / Zeleninové předkrmy / Food Network - recepty / Americká kuchyně / Cajunská kuchyně

Podobné recepty