Ovesná granola s hnědým máslem

Hlasy: 2

Jak připravit - ovesnou granolu s hnědým máslem

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 16

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 451, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 58 G., vlákno 6 G., cholesterol 23 mg, sodík 138 mg, cukr 31 G.

Milovníci granoly milují ty hrudky nebo shluky, které najdou nejčastěji. Tak proč si nevyrobit domácí granolu výhradně ve shlukech? Ree Drummondová je sbalí do sáčků, zaváže stuhami a rozdá všem svým přátelům a rodině. Je to skvělý a útulný doplněk vánočního nebo novoročního dárku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Hnědé máslo

110 g (8 lžic) másla

Opečené ovesné vločky

6 šálků ovesných vloček (ne rychlovkařských)
1/4 šálku rostlinného oleje
4 lžíce rozpuštěného másla
1 čajová lžička hrubé soli

Granola

1 hrnek hnědého cukru
0,5 šálku medu
1/4 šálku třtinové melasy
1 lžíce vanilkového extraktu
1 hrnek rýžových cereálií (snídaňové cereálie k okamžité konzumaci)
1 hrnek vloček z pšeničných klíčků
0,5 šálku sušených brusinek
0,5 šálku nasekaných vlašských ořechů
0,5 hrnku oloupaných dýňových semínek
1/4 šálku nasekaných mandlí
1/4 hrnku lněných semínek
Kokosový olej na vymazání alobalu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: pšeničný klíček, ovesné vločky, granola, med, sušené brusinky, lněné semínko, mandle, melasa, hnědé máslo

Příprava pokrmu podle receptu:

Hnědé másloDo středně velké pánve dejte máslo a rozpusťte ho na středním plameni. Zahřívejte a míchejte pánev, aby se máslo vířilo, dokud se nerozpustí a nezačne pěnit, 3 až 4 minuty.

Jakmile máslo získá tmavě zlatou barvu, sejměte pánev z plotny (v pánvi bude tmavnout dalších 30 sekund!). Máslo a případný hnědý sediment nalijte do misky a nechte zcela vychladnout, asi 30 minut.
Opečené ovesné vločkyPředehřejte troubu na 175 °C.

V míse smíchejte ovesné vločky s rostlinným olejem, rozpuštěným máslem a solí. Rozetřete na připravené plechy a pečte, dvakrát plechy protřepejte a kontrolujte, zda se nepřipálí, dozlatova, asi 12 minut. Odložte stranou a nechte mírně vychladnout. Snižte teplotu trouby na 160 °C.

GranolaVe středně velkém hrnci smíchejte hnědý cukr, med a melasu. Míchejte do hladka a poté za stálého míchání zahřívejte na středním plameni, dokud se směs nezačne vařit.

Přidejte vanilkový extrakt. Přidejte hnědé máslo a promíchejte.
Ve velké míse smíchejte opečené ovesné vločky, rýžové cereálie, pšeničné klíčky, brusinky, vlašské ořechy, dýňová semínka, mandle a lněná semínka. Vmíchejte do cukrové směsi. Míchejte, aby se granola obalila. Granola bude lepkavá!
Plech vyložte alobalem vymazaným kokosovým olejem. Na plech rozetřete ovesnou směs, rozetřete ji a pečte dozlatova, asi 30 minut. Nechte vychladnout a poté vidličkou vytvarujte shluky. Uchovávejte ve sklenici do použití.