Vafle plněné chlebem s hroznovo-brusinkovým sirupem

Hlasy: 1

Jak připravit - Chlebové vafle s hroznovo-brusinkovým sirupem

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1592, celkový tuk 63 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 38 let G., sacharidy 228 G., vlákno 28 G., cholesterol 232 mg, sodík 1913 mg, cukr 107 G.

Tyto vafle se dělají se stejnou náplní z chleba, která se tradičně podává s krocanem, a nevyžadují žádné těsto! Jsou skvělým způsobem, jak využít zbylou nádivku ze včerejší večeře k přípravě lahodné snídaně. Speciálně pro tyto vafle si připravte rychlý brusinkovo-hroznový sirup. Pokapejte a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Brusinkovo-hroznový sirup

450 g mražených brusinek
1 1/4 šálku hroznového džemu Concord
3/4 hrnku hroznové šťávy
1/3 hrnku cukru
1 proužek pomerančové kůry, dlouhý 7 cm.

Vafle

Sprej na vaření na postříkání vaflovače
4,5 hrnku zbylé náplně z chleba, například brusinkovo-ořechové
1/3 hrnku mléka
3 velká vejce

Chlebová náplň s brusinkami a vlašskými ořechy

3 lžíce nesoleného másla, plus navíc na vymazání pánve
1,5 šálku vlašských ořechů
220 g syrové sladké italské klobásy, bez obalu
2 stonky celeru, nasekané
1 střední cibule, nakrájená
1 hrnek sušených brusinek
1 balení (400 g) směsi na náplň do chleba
1 lžíce jemně nasekané čerstvé šalvěje
2 lžičky jemně nasekaného čerstvého tymiánu
2 hrnky kuřecího nebo krůtího vývaru
1 velké vejce, lehce rozšlehané
Speciální vybavení: vaflovač

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Příprava pokrmu podle receptu:

Brusinkovo-hroznový sirup:

Brusinky, hroznový džem, hroznovou šťávu, cukr a pomerančovou kůru smíchejte ve středně velkém hrnci a zahřívejte na středním plameni. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud brusinky nezměknou a nebudou se při stlačení dřevěnou lžící snadno odlupovat, asi 20 minut. Sirup by měl mírně vařit.
Vafle z chlebové náplně:

Rozdrobte náplň z chleba v misce, poté přidejte mléko a vejce. Mezitím předehřejte vaflovač a postříkejte vrch a spodek sprejem na vaření. Náplň rovnoměrně rozetřete ve vaflovači, poté jej zavřete a pečte dozlatova a křupava, asi 5 minut. Vafle přendejte na talíř a přikryjte alobalem. Opakujte se zbývající náplní z chleba.

Vafle podávejte s teplým brusinkovo-hroznovým sirupem. Zbylý sirup můžete uchovávat v chladničce až 1 týden.
Chlebová náplň s brusinkami a vlašskými ořechy:

Předehřejte troubu na 200 °C. Lehce vymažte skleněnou nebo keramickou zapékací misku o objemu 2 až 3 litry. Vlašské ořechy opečte na suché pánvi na středním plameni dozlatova, asi 5 minut. Nechte vychladnout a nasekejte.
Ve velké pánvi rozpusťte máslo na středně vysokém plameni. Přidejte klobásu a vařte ji, přičemž dřevěnou lžící rozdrobte všechny hrudky, asi 5 minut. Snižte plamen a přidejte celer, cibuli a 1/2 lžičky soli. Vařte za občasného míchání, dokud nezměknou, asi 8 minut. Přidejte brusinky a vařte, dokud trochu nenabobtnají, asi 1 minutu, poté sejměte z plotny.
Ve velké míse smíchejte směs na náplň do chleba, šalvěj, tymián a vlašské ořechy. Ve velké odměrce smíchejte vývar a vejce a poté směs přidejte do mísy spolu se směsí masa. Přidejte 1/2 lžičky soli a černého pepře a jemně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Náplň přendejte do zapékací misky a pečte 30–40 minut, dokud se neprohřeje a nezíská zlatohnědou barvu na povrchu.