Krémová bramborová kaše
Hlasy: 1
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 10
Složitost: snadno
Porce: 10
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 434, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 41 G., vlákno 5 G., cholesterol 79 mg, sodík 726 mg, cukr 4 G.
Kalorie 434, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 41 G., vlákno 5 G., cholesterol 79 mg, sodík 726 mg, cukr 4 G.
„Existuje milion receptů na tento jednoduchý přílohový pokrm. Proč? Protože ho vždycky chceme připravit novým způsobem. Protože na Den díkůvzdání jsou bramborová kaše, omáčka a brusinková omáčka tři základní „omáčky“ k krůtě. Zbylou bramborovou kaši lze ohřát v troubě a navrstvit ji na krůtí sendvič – je to prostě lahodné! Miluji slanou chuť parmazánu v tomto receptu. Také se mi líbí, jak nadýchaná je šlehačka,“ sdílí Alex Guarnaschelli.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2–2,3 kg brambor z Idaha, oloupaných a nakrájených na 2cm kousky.
- 1 a 1/4 šálku plnotučného mléka
- 110 g nesoleného másla, nakrájeného na tenké plátky
- 1 hrnek zakysané smetany
- 1 hrnek smetany ke šlehání
- 3/4 šálku jemně nastrouhaného parmazánu
- Speciální vybavení: mlýnek na zeleninu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: bramborová kaše, Parmazán, mléko, zakysaná smetana, krém
Příprava pokrmu podle receptu:
- Brambory dejte do velkého hrnce a zcela je zalijte studenou vodou. Přiveďte vodu k varu a snižte plamen. Přidejte velkorysou špetku soli a vařte brambory na mírném ohni, dokud nezměknou po propíchnutí nožem, 20–25 minut. Brambory sceďte v cedníku a ještě horké je propasírujte přes mlýnek na zeleninu.
- Prázdný hrnec postavte na oheň a přidejte mléko. Přiveďte mléko k varu a opatrně vraťte brambory do hrnce. Osolte, opepřete a jemně vmíchejte s máslem a zakysanou smetanou. Nepřemíchejte, jinak bude pyré lepkavé. Ochutnejte. Sejměte z ohně.
- Až budete připraveni podávat, vyšlehejte smetanu do tuhého krému. Pomocí stěrky jemně vmíchejte šlehačku a parmazán do bramborové kaše. Ochutnejte. Ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
