Pečená cizrna se třemi příchutěmi

Hlasy: 5

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 275, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 38 let G., vlákno 11 G., cholesterol 0 mg, sodík 408 mg, cukr 7 G.

Tato pečená cizrna s kořením je malá chuťová bomba, kterou si můžete rychle připravit ze základních surovin. Budete potřebovat konzervovanou cizrnu (nebo si ji můžete uvařit sami) a různé druhy koření, abyste si vytvořili svačinku se třemi příchutěmi: koření na tacos, octovo-limetkové koření a česnekovo-cibulové koření. Čím důkladněji cizrnu před pečením osušíte, tím křupavější bude. Pokud máte čas, nechte ji přes noc uschnout v lednici a upečte ji další den.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Cizrna

3 konzervy cizrny (425 g každá)
3 lžíce rostlinného oleje

Koření na taco

3/4 lžičky chilli prášek
1/4 lžičky mletého koriandru
1/4 lžičky mletého kmínu
1/4 lžičky granulovaného česneku
1/4 lžičky granulované cibule

Octovo-limetkový dresink

2 lžičky destilovaného octa
Kůra z 1 limetky

Cibulovo-česnekové koření

1 čajová lžička granulovaného česneku
1 lžička granulované cibule

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cizrna, chilli koření, koriandr, kmín, limetková kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.
Na pracovní plochu rozložte několik vrstev papírových utěrek. Cizrnu propláchněte v cedníku a oklepejte co nejvíce vody. Přendejte ji na papírové utěrky, navrch položte další vrstvy papírových utěrek a poté jemně osušte. Odstraňte z cizrny všechny uvolněné slupky. Cizrnu položte na velký plech s okrajem a nechte ji alespoň 30 minut odpočívat při pokojové teplotě.

Cizrnu pečte za občasného míchání, aby se nepřipálila, dokud nebude mírně zvrásněná a docela křupavá, asi 45 minut. Po zhruba 35 minutách začněte kontrolovat, zda se nepřipálila.
Mezitím si připravte směs koření:

Koření na taco
V malé misce smíchejte chilli prášek, koriandr, kmín, granulovaný česnek a cibuli a 1/2 čajové lžičky soli.

Ocetový a limetkový dresink
V malé misce smíchejte ocet, limetkovou kůru a 1/2 lžičky soli.

Cibulovo-česnekové koření
V malé misce smíchejte granulovaný česnek a cibuli s 1/2 čajovou lžičkou soli.
Když je cizrna hotová, rozdělte ji rovnoměrně na tři porce a dejte je do misek. Každou porci promíchejte s 1 lžící rostlinného oleje a poté do každé misky přidejte jeden druh koření.
Vraťte cizrnu na plech, jednu po druhé. Pečte ji 3 minuty, aby se lehce opečla, a poté ji nechte na plechu na mřížce úplně vychladnout asi 30 minut, poté ji přendejte do nádob a pevně uzavřete. Cizrnu lze skladovat až 24 hodin; mírně změkne.