Kukuřičná polévka s tymiánem

Hlasy: 1

Jak připravit - tymiánovou kukuřičnou polévku

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 223, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 36 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 571 mg, cukr 14 G.

Při přípravě této polévky využijte každý klas kukuřice naplno. Jakmile zrna nakrájíte, nevyhazujte je – použijete je na přípravu chutného vývaru. Než je přidáte do polévky, orestujte zrna na olivovém oleji s cibulí, aby polévka získala intenzivnější a bohatší chuť. Polévku rozmixujte v mixéru do hladka, posypte lístky tymiánu a vychutnejte si tuto úžasnou sladkou a kořeněnou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 klasů kukuřice, oloupaných
1 čerstvá snítka tymiánu + 1 lžička lístků
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 sladká cibule, nakrájená
2 stroužky česneku, jemně nasekané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kukuřice, sladká cibule, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Kukuřičná zrna odřízněte od klasů a dejte stranou. Tupou stranou kuchařského nože přejeďte po klasech a vymačkejte všechnu šťávu do středně velkého hrnce. Do hrnce přidejte klasy spolu se snítkou tymiánu a tolik vody, aby byly klasy sotva ponořené. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte 30 minut na mírném ohni.
Vyjměte klasy a tymián z hrnce a poté kukuřičný vývar sceďte do misky nebo velké odměrky. Měli byste mít 4 hrnky tekutiny. Pokud máte méně, přidejte více vody. Pokud máte více než 4 hrnky tekutiny, vraťte ji do hrnce a vařte na mírném ohni, dokud se část neodpaří na požadovaný objem.

V hrnci rozehřejte na středním plameni olivový olej. Přidejte cibuli, česnek, lístky tymiánu a špetku soli a černého pepře. Za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne, 3–5 minut. Přidejte odložená kukuřičná zrna a vařte, dokud kukuřice nezměkne, 2–4 minuty. Vmíchejte kukuřičný vývar a odstavte z plotny.
Polévku v mixéru rozmixujte v několika dávkách do hladka, na každou dávku asi 3–4 minuty. Vraťte polévku do hrnce a zahřívejte asi 5 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Letní jídla / Polévky / Krémové polévky / Food Network - recepty

Sbírky receptů