Hustá masová omáčka na těstoviny

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 243, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 22 G., vlákno 5 G., cholesterol 26 mg, sodík 693 mg, cukr 7 G.

Pro přípravu lahodné, husté a masové omáčky na těstoviny posypte mleté hovězí maso sušenými bylinkami a duste s rajčaty, dokud se chutě dokonale nespojí. Podávejte s horkými těstovinami, bohatě posypané strouhaným parmazánem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce extra panenského olivového oleje
1/4 lžičky mletých vloček červené papriky
1 malá cibule, nakrájená
1 mrkev, najemno nakrájená
3 stroužky česneku, rozdrcené
2 lžíce rajského protlaku
2 x 800g konzervy celých oloupaných rajčat, ručně rozlámaných
1,5 lžičky cukru
220 rublů mletého hovězího masa
1 čajová lžička sušeného oregana
1 čajová lžička sušeného rozmarýnu
1 lžička sušeného tymiánu
0,5 hrnku čerstvě nastrouhaného parmazánu + navíc na servírování
Pro servírování: horké těstoviny

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, masová omáčka, rajčata, mrkev, rajský protlak, vločky červené papriky, oregano, rozmarýn, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci s středně velkým rozehřátím nebo hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte vločky červené papriky a míchejte 15 sekund. Přidejte cibuli a mrkev a za občasného míchání opékejte, dokud cibule nezíská tmavě zlatou barvu, 10 až 15 minut. Přidejte česnek a opékejte do změknutí, asi 1 minutu. Přidejte rajský protlak a opékejte do cihlově červené barvy, asi 1 minutu. Přidejte rozmačkaná rajčata i se šťávou, cukr, 1 lžíci soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Přiveďte k varu.
Přikryjte pánev pokličkou a pokračujte v dušení omáčky na mírném ohni dalších 15 minut, přičemž podle potřeby upravte teplotu, aby se udrželo mírné vaření.

Mezitím rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středně vysokém plameni. Přidejte mleté hovězí maso, oregano, rozmarýn a tymián. Osolte a opepřete. Vařte, mleté hovězí maso rozdrobte dřevěnou lžící, dokud nezhnědne, asi 5 minut. Hovězí maso přendejte do omáčky a pokračujte v dusení pod pokličkou za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne a chutě se nespojí, asi 1 hodinu.
Pokud omáčka příliš zhoustne, přidejte trochu vody. Vmíchejte parmazán a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Podávejte s horkými těstovinami, posypané dalším parmazánem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Maso / Food Network - recepty

Podobné recepty