Americká masová omáčka
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 40 minut
Americká masová omáčka se od tradiční italské masové omáčky mírně liší sladší chutí a výrazným nádechem sladké zelené omáčky. Vyrábí se z mletého hovězího masa, které se dusí v pikantní omáčce z konzervovaných rajčat do změknutí. Masovou omáčku podávejte s jakýmikoli přílohami, jako jsou těstoviny nebo bramborová kaše.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g mletého hovězího masa z plece
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 1 velká zelená paprika, zbavená stopek, semínek a nakrájená na kostičky
- 2 velké stonky celeru, nakrájené na kostičky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 plechovka (170 g) rajského protlaku
- 0,5 lžičky sušeného oregana
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 2 plechovky (800 g) konzervovaných celých rajčat, ručně rozdrcených
- 1 lžíce cukru
- 1 sušený bobkový list
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, masová omáčka, rajčata, sladká paprika, celer, česnek, rajský protlak, Worcestrová omáčka, bobkový list, oregano
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci nebo litinovém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a za občasného míchání ji opékejte, dokud nebude průsvitná, ale ne zhnědne, asi 10 minut. Zvyšte plamen na středně vysoký, přidejte papriku, celer, česnek, špetku soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Opékejte za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
- Do pánve přidejte mleté hovězí maso, osolte ho štědrou špetkou soli a čerstvě mletým černým pepřem a za stálého míchání vařte dozlatova, dokud maso nezhnědne. Přidejte rajský protlak a oregano a za stálého míchání vařte 3 minuty.
- Přidejte worcesterskou omáčku, rajčata i se šťávou, cukr a bobkový list. Přiveďte k varu, snižte plamen a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 45 minut.
Výstup10 lžic.
Kategorie:
Podobné recepty
