Artyčoky dušené s česnekem v pomalém hrnci

Hlasy: 2

Jak připravit - Česnekové artyčoky v pomalém hrnci

Čas: 7 hodin a 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 5 artyčoků

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 5
Kalorie 474, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 15 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 52 G., vlákno 11 G., cholesterol 63 mg, sodík 661 mg, cukr 4 G.

Dušené plněné artyčoky budou opravdovým vrcholem vašeho svátečního stolu. Vaši hosté si zamilují loupání a ochutnávání jemných okvětních lístků, které odhalí kapsičky česnekové strouhanky. Pro ještě pikantnější chuť přidejte do strouhanky špetku červené papriky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 stroužků česneku (4 oloupané a rozdrcené, 4 nastrouhané nebo nasekané)
2 bobkové listy
1 lžíce černého pepře
110 g nesoleného másla
2 lžíce. ochucené strouhanky
0,5 hrnku strouhaného sýra Pecorino Romano
5 velkých artyčoků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: česnek, bobkový list, černý pepř, máslo, strouhanka, Sýr Pecorino Romano, Artyčoky

Příprava pokrmu podle receptu:

Do pomalého hrnce o objemu 6 litrů nalijte 0,5 hrnku vody, přidejte 4 oloupané a rozdrcené stroužky česneku, bobkový list a pepř.
Na středně velké pánvi na středním plameni rozehřejte máslo a strouhaný česnek, dokud se máslo nerozpustí a česnek nezačne syčet a vonět, 2 až 3 minuty. Přidejte strouhanku a 1/4 lžičky soli a černého pepře a smažte dozlatova, asi 4 minuty navíc. Přelijte do misky a nechte vychladnout. Vmíchejte sýr Pecorino Romano a 1/4 lžičky soli. Na servírování si odložte 2 lžíce strouhanky.

Odstraňte malé, pevné okvětní lístky poblíž stonků artyčoků. Stonky zastřihněte blízko u kořene, aby artyčoky stály vzpřímeně. Od každého artyčoku zastřihněte horní části v délce 2,5 cm. Nůžkami zastřihněte všechny ostré konce zbývajících okvětních lístků. Větší okvětní lístky od sebe roztáhněte prsty.
Nad mísou nasypte strouhanku a lžící nasypte strouhanku do štěrbin každého artyčoku a zcela je naplňte. Vložte artyčoky do pomalého hrnce. Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud stonky nezměknou a listy se nedají snadno oddělit, asi 7 hodin. Dávejte pozor, abyste se nespálili, přendejte artyčoky na servírovací talíř a posypte zbývající strouhankou.

Kategorie:

recept / Pokrmy bohaté na vlákninu / Kalorický obsah připravených jídel / Plněné pokrmy / Multifunkční hrnec / Slavnostní jídla / velikonoční / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Food Network - recepty

Podobné recepty