Vegetariánské čočkové burgery v pomalém hrnci

Hlasy: 2

Jak připravit čočkové burgery v pomalém hrnci

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 700, celkový tuk 30 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 21 G., sacharidy 89 G., vlákno 12 G., cholesterol 7 mg, sodík 751 mg, cukr 18 let G.

Vyzkoušejte tento jednoduchý a vyvážený vegetariánský burger připravený z cenově dostupných surovin. Karbanátky se připravují z jemné čočky, rychle se vaří v pomalém hrnci, a pečených batátů s houbami, díky čemuž jsou velmi syté a šťavnaté. Před smažením je nechte vychladit v lednici, aby si zachovaly tvar, zůstaly pohromadě a vypadaly jako opravdové maso. Karbanátky podávejte na opečených houskách s vrchovatou porcí coleslawu v krémovém dresinku. Tento burger si zamilují i masožravci.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 šálku suché hnědé čočky
1 stroužek česneku, prolisovaný
1 malá cibule, nakrájená na kostičky
1 batát (170 g), oloupaný a nahrubo nastrouhaný
110 g žampionů cremini, nakrájených na kostičky
3 lžíce řepkového oleje
2 lžičky chilli prášek
3/4 šálku rychle vařitelných ovesných vloček
3 hrnky směsi na coleslaw (asi polovina balení o hmotnosti 400 g)
2 lžíce majonézy
2 lžíce bílého vinného octa
4 opečené hamburgerové housky
Speciální vybavenímultifunkční hrnec s objemem 6-8 litrů.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: čočka, sladký brambor, Houby Crimini, bílé zelí, ovesné vločky, vinný ocet, chilli koření

Příprava pokrmu podle receptu:

Do 6litrového multifunkčního hrnce nalijte 1 3/4 hrnku vody. Přidejte čočku, česnek, 3/4 lžíce soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Postupujte podle pokynů výrobce, zavřete víko a připravte multifunkční hrnec. Nastavte tlakový hrnec na vysoký tlak na 5 minut (viz poznámka).
Jakmile je cyklus tlakového hrnce dokončen, postupujte podle pokynů výrobce k rychlému uvolnění tlaku a počkejte na dokončení cyklu. Dávejte pozor, abyste se nespálili zbytkovou párou, a poté otevřete a sejměte víko. Čočka by měla být měkká, ale ne převařená. Pokud v ní zbyla tekutina, sceďte čočku v jemném sítu.

Mezitím umístěte rošt do horní třetiny trouby a předehřejte ji na gril. Ve velké míse smíchejte cibuli, batáty, houby, 2 lžíce oleje, mletou chilli papričku, 1/2 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Rozetřete v rovnoměrné vrstvě na plech s okrajem.
Grilujte zeleninu, jednou promíchejte, dokud nezměkne a neopeče se místy, asi 4 minuty. Přendejte do kuchyňského robotu spolu s čočkou a ovesnými vločkami. Pulzujte do hladka, dle potřeby seškrábněte ze stěn mísy, asi 10krát pulzujte.
Stejný plech vymažte zbývající 1 lžící oleje. Na plechu vytvarujte z čočkové směsi 4 velké placičky (každá o průměru přibližně 10 cm a tloušťce 2 cm). Dejte do lednice, dokud směs zcela neztuhne, asi 30 minut.
Ve středně velké míse smíchejte kleštěmi coleslaw s majonézou, octem, špetkou soli a několika mletými kousky černého pepře; dejte stranou.
Grilujte čočkové karbanátky v troubě, dokud nezezlátnou, asi 5 minut. Pomocí pevné kovové stěrky karbanátky otočte, vraťte je do trouby a grilujte z druhé strany další 4–5 minut.
Na každou spodní polovinu rozkrojené housky položte placičku, poté na ni rovnoměrně rozetřete zelný salát a navrch přiložte horní poloviny housek.

Poznámka

Nastavení a režimy multifunkčního hrnce se mohou lišit v závislosti na modelu. Vždy dodržujte pokyny výrobce.