Masový koláč "Fotbal"

Hlasy: 1

Jak udělat - Fotbalový míčový masový koláč

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: průměrný
Porce: 10–12

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 30
Kalorie 331, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 26 G., vlákno 2 G., cholesterol 64 mg, sodík 598 mg, cukr 4 G.

Tento krásný koláč ve tvaru fotbalového míče upečte jako předkrm právě včas před zápasem. S tímto nápadem můžete vykrajovat a ozdobit jakýkoli tvar míče, v závislosti na zápase, na který se připravujete! Tento předkrm používá kupované těsto na pizzu a náplní jsou lahodné masové kuličky v rajčatové omáčce, posypané velkým množstvím strouhané mozzarelly. Po upečení se koláč ve tvaru koláče vytvoří nádhernou zlatavou kůrku a náplň uvnitř je šťavnatá a žvýkací. Podávejte s marinárovou omáčkou k namáčení a vychutnávání.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 stroužků česneku, jemně nasekaných
0,5 šálku plnotučného mléka
0,5 hrnku čerstvé petrželky, hrubě nasekané
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
0,5 lžičky vloček červené papriky
3 velká vejce
1,3 kg mletého hovězího masa
6 lžic. marinárová omáčka
2 balení po 620 g. připraveno těsto na pizzu, pokojová teplota
2 lžíce strouhané mozzarelly
4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
1 čajová lžička česnekové soli
1 lžíce sezamových semínek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: česnek, mléko, petržel, Parmazán, vločky červené papriky, vejce, mleté hovězí maso, marinárová omáčka, kynuté těsto, sýr mozzarella, máslo, česneková sůl, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte ji na 175 °C.
Ve velké míse smíchejte česnek, mléko, petrželku, parmazán, vločky červené papriky, 2 vejce, 1,5 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Přidejte mleté hovězí maso a rukama promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.

Na připravené plechy na pečení lžící rozdělte 1 polévkovou lžíci masové směsi (měli byste mít asi 40 kousků). Vlhkýma rukama vytvarujte maso do kuliček. Pečte kuličky téměř dozlatova, asi 20 minut.
Ve velkém hrnci přiveďte marinárovou omáčku k varu na středním plameni. Přidejte masové kuličky, znovu přiveďte k varu a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud masové kuličky nebudou uvařené, 7–8 minut.
Z plechů sejměte pečicí papír a jeden plech otřete dočista. Zadní stranu plechu postříkejte sprejem na pečení. Rukama vytvarujte z jednoho kusu těsta na plechu obdélník o rozměrech 35 x 30 cm (měl by mít přibližně stejnou velikost jako plech). Na těsto nakreslete tvar fotbalového míče o průměru 35 cm. Lžící dejte polovinu masových kuliček a oklepejte přebytečnou omáčku na těsto, dovnitř tvaru fotbalového míče. Posypte 250 ml mozzarelly. Opakujte se zbývajícími masovými kuličkami a zbývajícím 250 ml mozzarelly.
Na lehce vymazaný vál rozetřete zbývající těsto do obdélníku dostatečně velkého, aby pokryl masové kuličky. Těsto položte na kuličky a přitlačte ho kolem nich. Vykrojte tvar fotbalového míče a po okrajích nechte 2cm okraj. Ořezy dejte stranou. Okraje přehněte a pevně přitlačte pod těsto, aby sýr během pečení nevytékal.
V malé misce rozšlehejte zbývající vejce s 1 lžící vody. Potřete povrch fotbalového míče rozšlehaným vejcem. Na talíři posypte sezamovými semínky.
Z těsta vytvarujte dvě 30 cm dlouhá lana, která na míči vytvoří čáry. Jemně je obalte v sezamových semínkách, aby se zcela obalila. Přitlačte lana ke stranám fotbalového míče na šířku tak, aby byla od sebe vzdálena přibližně 22 cm. Poté vyválejte jedno 22 cm dlouhé lano a obalte ho v sezamových semínkách. Lanko umístěte kolmo k prvním dvěma lanům. Z těsta vyválejte tři 7 cm dlouhá lana a obalte je v sezamových semínkách. Kratší lana rovnoměrně rozložte na delší lana.
Smíchejte máslo a česnekovou sůl a potřete jím celý fotbalový míč. Pečte dozlatova a do propečeného stavu, 55–60 minut. Nechte 10 minut vychladnout a podávejte se zbývající marinárovou omáčkou.