Krémová polévka s kokosovým mlékem
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Dodejte této sametové bramborové polévce se sladkou paprikou bohatou a komplexní chuť kokosovým mlékem a zázvorem. Před podáváním ozdobte každou porci čerstvým koriandrem a zelenou cibulkou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hrnek oloupaných a nakrájených brambor
- 2 lžíce kokosového oleje
- 0,5 hrnku nasekané zelené cibulky, bílé části oddělené od zelených
- 1 lžíce oloupaného a nasekaného zázvoru
- Špetka kajenského pepře
- 1 bobkový list
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 3,5 šálku lehce osoleného zeleninového vývaru
- 3 hrnky nasekané oranžové papriky
- 1/4 hrnku kokosového mléka
- Nasekaný čerstvý koriandr na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, sladká paprika, kokosové mléko, zázvorový kořen, zelená cibulka, mletý kajenský pepř, bobkový list
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velkém hrnci zahřejte kokosový olej na středním plameni. Přidejte bílé části zelené cibulky a za stálého míchání vařte 3–4 minuty, dokud nezměknou. Přidejte brambory, zázvor, kajenský pepř, bobkový list, česnek, 1/2 lžičky soli a trochu čerstvě mletého černého pepře a za stálého míchání vařte, dokud brambory nebudou dobře obalené, 2–3 minuty. Zalijte vývarem a přiveďte k varu.
- Přidejte papriky a duste, dokud brambory a papriky nezměknou, asi 20 minut, přičemž podle potřeby upravte teplotu, aby se polévka mírně vařila. Sejměte z plotny, vyjměte bobkový list a nechte polévku alespoň 5 minut vychladnout.
- Polévku důkladně rozmixujte do hladka tyčovým mixérem nebo ve 2–3 dávkách v běžném mixéru (mixér nenaplňujte více než do poloviny). V případě potřeby polévku znovu ohřejte a upravte konzistenci vodou, poté dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Polévku podávejte horkou, posypanou nasekaným koriandrem a zelenou cibulkou.Při mixování horké tekutiny ji nechte nejprve 5 minut vychladnout a poté ji nalijte do mixéru a naplňte jej pouze do poloviny. Přikryjte víkem a jeden konec nechte mírně pootevřený. Víko zakryjte kuchyňskou utěrkou, abyste zabránili rozstřikování, a mixujte do hladka.
Kategorie:
Podobné recepty
