Dietní dušená omeleta s čínským kořením
Hlasy: 12
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Tento recept na dušená vejce s měkkým krémem se může zdát složitý, ale není. Dva další kroky vám pomohou vyhnout se potenciálním problémům s vařením a zajistí, že vaše vejce budou pokaždé perfektně připravená. Nejprve zakryjte misky alobalem, aby z nich neunikala voda. Za druhé, vejce dovařte postupně a nechte je po vypnutí sporáku odpočinout ve zbývající páře.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 velká vejce kategorie CO, nebo ještě lépe CB, pokojové teploty
- 3/4 šálku lehce osoleného kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 0,5 lžičky jemné soli
- Tmavý sezamový olej na pokapání
- Sójová omáčka na pokapání
- 1 malá zelená cibulka, jemně nakrájená
- Speciální vybavení4 zapékací misky o objemu 180 ml (průměr cca 8 cm); napařovač
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vejce
Příprava pokrmu podle receptu:
- Naplňte velký hrnec 2,5 cm vody (s pevně přiléhajícím víkem) a dejte stranou.
- Rozklepněte vejce do středně velké mísy a šlehejte do hladka. Přidejte kuřecí vývar, ¾ hrnku vody a sůl a šlehejte do hladka. Směs vajec sceďte přes jemné síto, které umístíte nad odměrku na tekutinu o objemu 2–4 hrnky.
- Nalijte vaječnou směs do čtyř ramekínů o objemu 180 ml. Lžící seberte všechny bublinky z povrchu (pokud jich pár zůstane, je to v pořádku). Každý ramekín přikryjte alobalem.
- Umístěte hrnec na vysoký plamen a přiveďte vodu k varu, poté snižte plamen, aby se voda neustále vařila. Vložte napařovací košík do hrnce, přidejte misky a přikryjte poklicí.
- Vařte přesně 10 minut, poté vypněte oheň a nechte vejce napařovat dalších 15 minut.
- Kleštěmi opatrně vyjměte formičky z napařovače. Odstraňte alobal, vejce pokapejte sezamovým olejem a sójovou omáčkou a posypte nasekanou jarní cibulkou.
Kategorie:
Podobné recepty
