Hrncový koláč s kuřecím masem a vločkovými houskami

Hlasy: 1

Jak připravit - Kuřecí koláč s vločkovými houskami

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 400, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 31 G., vlákno 5 G., cholesterol 82 mg, sodík 600 mg, cukr 0 G.

Tento koláč s hustou kuřecí náplní, doplněný lahodnými lístkovými houskami, lze připravit ve velké misce pro více osob nebo v jednotlivých zapékacích miskách. Náplň kromě kuřecích prsou obsahuje také různé druhy zeleniny – cibuli, mrkev, celer, zelené fazolky a zelený hrášek. Vše se dusí s kořením ve směsi kuřecího vývaru a mléka, zahušťuje se moukou, čímž vzniká lahodný, nízkokalorický guláš. Pro zdravější pokrm připravte lístkové housky na ozdobu z celozrnné mouky a nízkotučného kysaného mléka. Tento kuřecí koláč je ideální pro nedělní rodinnou večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Plnicí

0,7 kg kuřecích prsou bez kůže a kostí, nakrájených na 1 cm kousky.
3/4 lžičky soli
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
4 lžičky olivového oleje
1 střední cibule, nakrájená
2 střední mrkve, nakrájené na kousky
2 stonky celeru, nasekané
220 g zelených fazolí, očištěných a nakrájených na 1cm kousky.
2 stroužky česneku, rozdrcené
1,5 lžíce nízkotučného mléka
1/4 šálku prémiové mouky
1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
1 hrnek zeleného hrášku, mraženého, rozmraženého
1,5 lžíce čerstvých lístků tymiánu

Dort

0,5 hrnku celozrnné mouky
1/4 šálku prémiové mouky
3/4 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/4 čajové lžičky soli
3 lžíce vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky
0,5 šálku nízkotučného jogurtu nebo kefíru
2 lžíce řepkového oleje (kanoly)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, celozrnná mouka, kyselé mléko, kefír, hrášek, zelené fazole, mrkev, celer, mléko, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Velkou mělkou mísu nebo 6 jednotlivých zapékacích misek postříkejte sprejem na pečení.
Plnicí:

Kuře ochuťte 1/4 lžičky soli a černého pepře. Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžičky oleje na středně vysokém plameni. Přidejte kuře na pánev a za občasného míchání opékejte 5 minut. Přendejte kuře i se šťávou do misky.

Do stejné pánve přidejte další 2 čajové lžičky oleje a zahřívejte na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli, mrkev a celer a vařte, dokud zelenina nezačne měknout, asi 3 minuty. Přidejte zelené fazolky, česnek, zbývající sůl a černý pepř a vařte další 2 minuty. Přidejte mléko. Vmíchejte mouku do vývaru, dokud se zcela nerozpustí, a přidejte do pánve. Vařte za stálého míchání, dokud směs nezačne vřít. Snižte plamen na středně nízký a vařte 2 minuty na mírném ohni.
Vraťte kuře i se šťávou do pánve. Přidejte zelený hrášek a tymián a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přendejte do připravené zapékací misky nebo rozdělte do jednotlivých servírovacích misek.
Dort:

V kuchyňském robotu smíchejte celozrnnou mouku, hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl a několikrát pulzně mixujte, aby se vše spojilo. Přidejte máslo a pulzně mixujte na vysoký výkon, dokud směs nevytvoří kousky velikosti kamínků, asi 12krát. Do kuchyňského robotu přidejte podmáslí, poté rostlinný olej a pulzně mixujte na vysoký výkon, dokud se těsto nezvlhčí. Nepřepracujte.
Na kuřecí náplň položte 6 hromádek těsta (nebo 1 hromádku na každý plech) a těsto mírně rozetřete. Pečte, dokud náplň nezačne bublat a kůrka nezezlátne, asi 20 minut.

Vynikající zdroj: bílkoviny, vláknina, vitamín A, riboflavin, niacin, vitamín B6, vitamín C, vitamín K, mangan, fosfor, draslík, selen

Dobrý zdroj: thiamin, vitamín B12, kyselina listová, kyselina pantothenová, vápník, jód, železo, hořčík, zinek