Tacos s krůtím picadillem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Taco bar je zábavný a zajímavý nápad pro setkání s přáteli. Nachystáte různé misky a talíře s tradičními ingrediencemi na taco a vyzvete hosty, aby si sestavili vlastní předkrmy podle své chuti. Základem těchto tacos bude masová směs. picadillo, což je pikantní mleté krůtí maso dušené v rajčatové omáčce. Mezi ingredience patří nastrouhaný hlávkový salát, plátky rajčat, avokádo, strouhaný sýr a zakysaná smetana. A nezapomeňte na křupavé kapsičky, do kterých se všechna tato lahůdka naplní. Pokud v obchodě neseženete kapsičky na tacos, tento recept vám umožní je usmažit v běžných malých tortillách.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Taco

350 g mletého krůtího masa
2 lžíce kukuřičného oleje
1 střední cibule, nakrájená (1 hrnek)
2 stroužky česneku, nasekané
0,5 - 1 jalapeño, odstraněné ze stonku a semínek a jemně nasekané
1,5 lžíce chilli prášek
1 lžička mletého kmínu
3/4 šálku nakrájených konzervovaných rajčat
1/3 šálku kuřecího vývaru
1/4 šálku čerstvých lístků koriandru, hrubě nasekaných
Rostlinný olej na smažení
12 kukuřičných tortill o průměru 12 cm, nejlépe bílých, nebo připravených taco kapsiček

Polevy

1/4 hlávky římského nebo ledového salátu, natrhané
3 zralá středně velká rajčata, nakrájená na kostičky
1 - 2 avokáda odrůdy Hass, nakrájená na kostičky
1,5 šálku strouhaného čedaru nebo Monterey Jacku
Zakysaná smetana, na podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, masová omáčka, rajčata, tortilla, římský salát, ledový salát, čedar, Sýr Monterey Jack, Avokádo, jalapeňos papričky, chilli koření, kmín, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Na středně velké pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte cibuli, česnek, jalapeño a koření, osolte a vařte na středně nízkém plameni za občasného míchání, dokud rajčata nezměknou, asi 10 minut. Zvyšte plamen na středně vysoký, přidejte rajčata a vařte do zhoustnutí, asi 2 minuty. Přidejte mletý krůtí a kuřecí vývar, snižte plamen na minimum a vařte, dokud krůta není propečená a omáčka nezhoustne, ale neodpaří se, asi 12 minut. Vmíchejte koriandr a osolte a opepřete dle chuti. Přelijte do servírovací misky a přikryjte.
Vytvořte kapsy na tacos. Nalijte dostatek rostlinného oleje do malé pánve, aby vznikla díra o hloubce asi 2 cm, a zahřívejte ji na středním plameni. Jeden konec tortilly přidržte kleštěmi a druhou polovinu ponořte do oleje pomocí ploché stěrky. Smažte do křupava, 30 sekund až 1 minutu. Otočte tortillu a smažte druhou polovinu stejným způsobem, přičemž první stranu držte šikmo, abyste vytvořili kapsu, asi 1 minutu. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se okapal přebytečný olej.

Do jednotlivých misek dejte polevu a maso a kapsy na tacos položte na talíř. Podávejte a vyzvěte hosty, aby si sestavili vlastní tacos tím, že do kapes naplníte maso a náplň.

Kategorie:

recept / Piknik / Letní jídla / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / Předkrmy / Sendviče / / Krůtí pokrmy / Pokrmy z mletého krůtího masa / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Sbírky receptů