Krůtí tacos

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Místo tradičního hovězího masa jsou tyto tacos plněné mletým krůtím masem restovaným s papričkami poblano, sladkou cibulí Vidalia, cuketou, rajčaty a typickým texasko-mexickým kořením – chilli, mletým kmínem a paprikou. Zelenina dodává libové krůtí náplni extra šťavnatost. Pokud nemáte tacos kapsy, můžete je vyrobit z běžných kukuřičných tortill a sušit je v troubě zavěšené na mřížce. Tacos podávejte s klasickými ingrediencemi: nastrouhaným ledovým salátem, strouhaným sýrem, nakrájeným avokádem, rajčaty, ředkvičkami a zakysanou smetanou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Taco

4 lžíce olivového oleje
340 g mletého krůtího masa (lehké maso)
1 střední paprika poblano, zbavená semínek a nakrájená na kostičky
1 střední cuketa, nakrájená na kostičky
Půlka střední cibule Vidalia, jemně nakrájené
1 vrchovatá lžíce chilli prášku
2 lžičky mletého kmínu
1 čajová lžička papriky
1 švestkové rajče, nakrájené
3/4 šálku kuřecího vývaru
8 měkkých tacos skořápek

Polevy na tacos

Ledový salát, natrhaný
ostrý čedar, strouhaný
Avokádo, nakrájené na kostičky
Nakrájená švestková rajčata
Ředkvičky, nakrájené na tenké plátky
Zakysaná smetana

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, cuketa, Cibule Vidalia, švestková rajčata, ředkev, Avokádo, ledový salát, tacos, chilli koření, kmín, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte mleté krůtí maso a za stálého míchání ho rozdrobujte hřbetem dřevěné lžíce asi 3 minuty. Přidejte papriky, cuketu a cibuli a vařte, dokud zelenina nezačne měknout, asi 5 minut dalších. Maso posypte chilli prášek, kmín a papriku, dobře dochutíme solí a pepřem; vaříme do vonění. Přidáme nakrájená rajčata a vaříme do změknutí, asi 2 minuty. Přidáme kuřecí vývar a vaříme na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne a všechna zelenina nezměkne, asi 15 minut.

Do malé misky dejte 1–2 lžíce olivového oleje a přidejte špetku soli. Lehce potřete obě strany každé tortilly olivovým olejem. Každou tortillu opatrně přendejte na dvě příčky trouby. Pečte 8–10 minut dozlatova. Vyjměte kapsy z tacos pomocí kleští.
Podávejte teplé taco kapsy plněné krůtí náplní, zeleninou, hlávkovým salátem, sýrem, avokádem, rajčaty, ředkvičkami a zakysanou smetanou.

Kategorie: