Salát s krůtou a sezamem

Hlasy: 2

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 353, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 25 G., sacharidy 37 G., vlákno 6 G., cholesterol 42 mg, sodík 1182 mg, cukr - G.

Tento vydatný a zdravý salát inspirovaný Asií se připravuje z vařené pšenice (nebo hnědé rýže), grilované krůty, restovaného cukrového hrášku se zelenou cibulkou a čerstvé zeleniny. Je doplněn sezamovým dresinkem s javorovým sirupem a citronovou šťávou, který celému pokrmu dodává bohatou a mnohostrannou chuť. Skvělý způsob, jak využít zbytky z včerejší přílohy a grilované krůty (nebo můžete použít grilovaná kuřecí prsa). Tento salát je šťavnatý, křupavý a sytý. Podávejte jako hlavní chod.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce sezamových semínek
4 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy (ze 2 citronů)
2 lžíce tmavého sezamového oleje
2 lžíce javorového sirupu
1 lžíce lehce osolené sójové omáčky
1 lžíce oloupaného a jemně nasekaného zázvoru
0,5 hrnku mražené vařené pšeničné nebo hnědé rýže, rozmrazené
220 g cukrového hrášku, očištěného a rozpůleného
1 svazek zelené cibulky, nahrubo nasekané
450 g grilovaných krůtích nebo grilovaných kuřecích prsou (bez kůže), nakrájených na 1 cm kousky.
1 mrkev, oloupaná škrabkou na zeleninu na tenké, široké proužky
1 malá nebo půlka velké hlávky ledového salátu, nakrájená na větší kusy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sezam, citronová šťáva, sezamový olej, javorový sirup, sójová omáčka, zázvorový kořen, celozrnná pšenice, hnědá rýže, cukrový hrášek, zelená cibulka, Turecko, mrkev, ledový salát

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké suché pánvi na středním plameni opékejte sezamová semínka za občasného míchání po dobu 4–5 minut. Přelijte do mixéru a přidejte citronovou šťávu, 1 lžíci sezamového oleje, javorový sirup, sójovou omáčku, zázvor a 3 lžíce vody; mixujte do hladka. Dejte stranou do použití.
Do pánve přidejte zbývající 1 lžíci sezamového oleje a zahřívejte na středním plameni. Přidejte pšenici a opékejte ji dozlatova, asi 5 minut. Přidejte hrášek a jarní cibulku a opékejte asi 3 minuty. Přelijte do velké mísy. Přidejte krůtu, mrkev, hlávkový salát a sezamový dresink; promíchejte, aby se zcela obalil.

Kategorie: