Kuře a růžičková kapusta s jablečnou omáčkou

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 510, celkový tuk 19 G., nasycené tuky G., bílkoviny 55 G., sacharidy 28 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Tento pokrm jistě sklidí komplimenty i u svátečního stolu. Zářivá a elegantní prezentace ladí s hlubokou, bohatou chutí, která se vyznačuje dokonalou kombinací kuřete a sladkosti jablek. Omáčka je tak skvělá, že si ji určitě nebudete chtít nechat ujít. Milovníci tmavého masa mohou místo prsou použít kuřecí stehna.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g růžičkové kapusty, odstraňte vnější listy a tuhé stonky, rozkrojte napůl
2 sladká jablka, nakrájená na plátky
1 červená cibule, nakrájená na plátky (kořenovou část nechte celou)
2 malé snítky rozmarýnu plus 1 lžička jemně nasekaných lístků
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce (30 g) másla
4 kuřecí prsa bez kosti a kůže (každé asi 230 g)
2/3 hrnku nefiltrované jablečné šťávy bez přidaného cukru
1 čajová lžička jablečného octa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: růžičková kapusta, jablka, červená cibule, rozmarýn, máslo, kuřecí prsa, jablečný džus, jablečný ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C a umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby. Růžičkovou kapustu smíchejte s jablky, červenou cibulí, snítkami rozmarýnu, olivovým olejem, 1/2 lžičkou soli a několika mletými špetkami pepře na plech. Rozložte je v jedné vrstvě a pečte na horní příčce trouby, v polovině pečení otočte, dokud kapusta nezměkne a nezezlátne, 25–30 minut.
Mezitím rozehřejte 1 lžíci (15 g) másla ve velké pánvi vhodné do trouby na středně vysokém plameni. Kuře osolte, opepřete a osolte lístky rozmarýnu z obou stran. Vložte kuře na pánev a smažte dozlatova zespodu, asi 6 minut. Otočte a smažte další 2 minuty. Poté nalijte jablečnou šťávu do pánve kolem kuřete. Přendejte na spodní příčku trouby a pečte dozlatova, 10 až 12 minut.

Kuře přendejte na prkénko, aby si odpočinulo, a vraťte pánev na středně vysoký plamen. Omáčku zredukujte na polovinu, asi 1 minutu. Sejměte z plotny. Vmíchejte zbývající 1 lžíci (15 g) másla a ocet. Dochutíme solí a pepřem.
Kuře nakrájejte na plátky a rozložte na talíře spolu s pečenou zeleninou a jablky. Maso přelijte omáčkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pták / Food Network - recepty

Podobné recepty