Housky s pomerančovou náplní

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 48

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 166, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 27 G., vlákno 1 G., cholesterol 9 mg, sodík 90 mg, cukr 18 let G.

Tyto housky jsou tak sladké a vláčné díky nečekané ingredienci: pomerančovému konfitu v náplni! Poleva je také vyrobena z pomerančové kůry a čerstvě vymačkané šťávy, takže pokud milujete kombinaci sladkosti a citrusů, určitě si zamilujete i tyto.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Těsto

2 hrnky plnotučného mléka
0,5 šálku rostlinného oleje
0,5 hrnku krystalového cukru
1 balíček (2 a 1/4 lžičky) suchého aktivního droždí
4,5 šálku prémiové mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
1 čajová lžička soli

Plnicí

110 g (8 lžic) rozpuštěného másla
8 lžic. pomerančový džem
1 hrnek hnědého cukru + více dle potřeby
1/4 čajové lžičky soli

Glazura

Kůra a šťáva ze 2 pomerančů
4 hrnky prosátého moučkového cukru
Špetka soli
0,5 hrnku plnotučného mléka, v případě potřeby můžete přidat více pro hladkou konzistenci
55 g (4 lžíce) rozpuštěného másla

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mléko, kynuté těsto, Pomerančový džem, hnědý cukr, Pomerančová kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Těsto:

Ve velkém hrnci zahřejte na mírném ohni mléko, rostlinný olej a krystalový cukr. Tekutina by měla být vlažná (asi 50 °C). Přidejte droždí a 4 hrnky mouky a promíchejte. Přikryjte a nechte alespoň hodinu kynout. Přidejte zbývajících 0,5 hrnku mouky, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
Pomerančová náplň:

Těsto vyválejte do dlouhého obdélníku o rozměrech přibližně 75 x 25 cm. Měl by být co nejtenčí, aby se do něj vešlo více náplně. Celý povrch těsta potřete rozpuštěným máslem.

Pomerančový konfit rozetřete co nejrovnoměrněji na těsto s máslem. Posypte hnědým cukrem a nakonec lehce posypte solí.
Těsto srolujte směrem k sobě. Spoj sevřete, aby se uzavřel. Poté roládu nakrájejte na 1 cm široké plátky. Rolády položte na vymazaný plech a nechte je 20 minut kynout.
Předehřejte troubu na 190 °C. Pečte housky 15–17 minut.
Zatímco se pečou housky, připravte si pomerančovou polevu.:

V misce smíchejte pomerančovou kůru a šťávu. Přidejte moučkový cukr a sůl. Přidejte trochu mléka a trochu rozpuštěného másla. Míchejte, dokud poleva nebude hladká. Vaše kuchyně bude nyní plná pomerančové vůně!
Vyjměte housky z trouby a ihned je pokapejte polevou. Teplé housky nasáknou lahodnou polevou a budou naprosto skvělé! Podávejte teplé.