Zelený hrášek s citronem a sýrem

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 226, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 10 G., sacharidy 5 G., vlákno 1 G., cholesterol 29 mg, sodík 408 mg, cukr 2 G.

Mladý zelený hrášek je perfektní lehkou přílohou k jakémukoli masu, drůbeži nebo rybám. Orestujte ho na olivovém oleji nebo másle s citronovou kůrou, česnekem a tymiánem a podávejte posypané strouhaným sýrem pecorino. Hrášek vařte na mírném ohni a dávejte pozor, aby česnek a kůra nezhnědly, jinak by olej zhořkl.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 hrnku olivového oleje nebo soleného másla
2 stroužky česneku, rozdrcené
Kůra a šťáva z 1 citronu
4 lžíce čerstvých lístků tymiánu, nasekaných
4 šálky čerstvého zeleného hrášku
220-350 g hoblinovaného sýra Pecorino Romano

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hrášek, citronová šťáva, tymián, citronová kůra, česnek, Sýr Pecorino Romano

Příprava pokrmu podle receptu:

Do pánve přidejte olivový olej (nebo máslo), česnek a citronovou kůru. Vařte na středně nízkém plameni za občasného míchání, dokud omáčka nezavoní, ale nezhnědne, asi 5 minut.
Přidejte citronovou šťávu, tymián, špetku soli a hodně černého pepře. Zamíchejte a vařte, dokud tymián neztmavne, asi 5 minut.