Bobulové coulis

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 142, celkový tuk 1 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 35 let G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 31 mg, cukr 29 G.

Toto je všestranný recept na klasické bobulové coulis. Může být připraveno ze směsi lesních plodů nebo jen z jednoho druhu. Přecezením bobulové směsi přes síto vznikne hladká, lesklá omáčka, ale tento krok můžete vynechat, pokud vám nevadí semínka nebo malé kousky dužiny. Coulis vydrží dobře v lednici 4–5 dní nebo v mrazáku. Podávejte se zmrzlinou, tvarohovým koláčem, koláčem nebo palačinkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

350 g čerstvých malin, ostružin, borůvek nebo jahod, případně jejich směsi (pokud používáte jahody, slupku a čtvrtku)
0,5 šálku cukru
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
Špetka hrubé soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: malina, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci smíchejte bobule, cukr, citronovou šťávu, sůl a 1 lžíci vody. Přiveďte k varu na středním plameni a za stálého míchání vařte, dokud bobule nezačnou pouštět šťávu, 1–2 minuty. Snižte plamen na minimum a vařte, dokud bobule nezměknou, 4–5 minut. Nechte mírně vychladnout.
Přelijte do mixéru a mixujte do hladka. Přeceďte coulis přes jemné síto a přitlačte bobule, abyste z něj vyloučili co nejvíce omáčky. Podávejte studené nebo při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Rychlé dezerty / Mixér / Letní jídla / Dezerty / Ovocné dezerty / Krémy, omáčky, pěny, jogurty / Food Network - recepty

Sbírky receptů