Hrnce s pikantní omáčkou

Hlasy: 1

Jak vyrobit náušnice na hrnce s horkým dipem

Čas: 35 minut
Složitost: průměrný
Porce: 24

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 130, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 19 G., vlákno 1 G., cholesterol 10 mg, sodík 256 mg, cukr 0 G.

Knedlíčky (gyoza) jsou čínské knedlíčky připravované jedinečnou metodou: nejprve se smaží hřebenatkou nahoru dozlatova, poté se do pánve přidá trochu vody a knedlíčky se vaří v páře, dokud nebudou hotové. Vyzkoušejte knedlíčky plněné vepřovým masem, krevetami, čínskými vodními kaštany a koriandrem. Namočte knedlíčky do pikantní omáčky a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dip omáčka

1,5 lžíce sójové omáčky
1 lžíce rýžového octa
1 lžíce česnekové chilli omáčky
1 lžička pálivého chilli oleje

Plnicí

100 g mletého vepřového masa
60 g syrových krevet, oloupaných, zbavených žilek a jemně nasekaných
1 bílek
1/4 šálku nasekaných vodních kaštanů
2 lžíce nasekaného čínského celeru
1 lžička nasekaných lístků koriandru
0,5 lžičky nasekaného zázvoru
0,5 lžičky cukru
0,5 lžičky soli
1/8 lžičky sezamového oleje
Špetka mletého bílého pepře
24 kusů těsta na nudle
3 lžíce rostlinného oleje
2/3 hrnku kuřecího vývaru nebo vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté vepřové maso, krevety, wontonové těsto, česneková omáčka, sójová omáčka, chilli olej

Příprava pokrmu podle receptu:

Omáčka:

Ve středně velké míse smíchejte sójovou omáčku, ocet, chilli-česnekovou omáčku a pálivý chilli olej. Dobře promíchejte a dejte stranou.
Plnicí:

Ve velké míse smíchejte vepřové maso, krevety, vaječný bílek, vodní kaštany, celer, koriandr, zázvor, cukr, sůl a sezamový olej. Osolte a promíchejte.

Shromáždění:

Položte 4 kusy těsta na čistou pracovní plochu. Zbývající těsto přikryjte potravinovou fólií, aby nevyschlo. Do středu každého kusu dejte 1 čajovou lžičku náplně. Okraje navlhčete vodou. Přeložte těsto napůl přes náplň a okraje sevřete do půlkruhů. Položte na plech na pečení švem nahoru a přikryjte čistou utěrkou. Stejným způsobem sestavte zbývající nádivkové tyčinky.
Rozehřejte velkou pánev na středním plameni. Přidejte asi 1,5 lžíce oleje. Až se olej rozpálí, vložte polovinu nugetek švem nahoru. Smažte dozlatova na dně, asi 4 minuty.
Přidejte 1/3 hrnku vývaru. Snižte plamen na minimum, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud se tekutina nevsákne, 5–6 minut. Přendejte hrnčířské nugetky na servírovací talíř. Druhou várku hrnčířských nugetek připravte stejným způsobem. Podávejte teplé s omáčkou.