Bonbon předkrm s rajčaty

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 24

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 530, celkový tuk 49 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 15 G., vlákno 2 G., cholesterol 41 mg, sodík 517 mg, cukr 5 G.

Hroznová rajčata jsou plněná kostkami sýra Asiago, každá zabalená v tenké vrstvě mletého vepřového masa, obalená směsí strouhanky a strouhaného sýra a smažená dozlatova a dokřupava a sýr uprostřed není lepkavý. Bonbóny podávejte s rajčatovým dresinkem jako předkrm.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Bonbonové kuličky a omáčka na namáčení

24 hroznových rajčat, bez jádřinců
30 g sýra Asiago, nakrájeného na 24 malých kostek
3 vejce
450 g mletého masa na klobásu
1 hrnek mouky
Obalování, recept níže
4 lžíce rostlinného oleje
1 hrnek čerstvé rajčatové salsy
1 lžíce rančového dresinku
Půlka bezpeckové okurky, nakrájené na kousky

Obalování

1 hrnek strouhaného sýra Asiago
0,5 hrnku žluté kukuřičné mouky
0,5 lžíce. strouhanka
1 čajová lžička hrubé soli
1 čajová lžička granulovaného česneku
1 čajová lžička suché hořčice
1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Špetka kajenského pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hroznová rajčata, Sýr Asiago, omáčka pico de gallo, rančová omáčka, mletá klobása, hořčičný prášek, česnekové granule, mletý kajenský pepř

Příprava pokrmu podle receptu:

Každé koktejlové rajče naplňte kostkou sýra Asiago. Ve středně velké míse rozklepněte 1 vejce. Přidejte klobásu a míchejte, dokud se vejce zcela nevsákne. Na pracovní plochu položte kus potravinové fólie o rozměrech 30x30 cm. Vydlabejte asi 20 gramů masové směsi a v dlani vytvarujte malou palačinku. Doprostřed palačinky vložte plněné rajče a směs kolem něj zabalte, v dlaních ji válejte, abyste vytvořili masovou kuličku se skrytým rajčetem uvnitř. Kuličku položte na potravinovou fólii a opakujte se zbývajícími rajčaty.
Zbývající 2 vejce rozšlehejte v malé misce. Mouku a ingredience na strouhání dejte do oddělených malých misek. Pro přípravu strouhanky uspořádejte 3 misky v tomto pořadí: mouka, vejce a strouhanková směs. Na pracovní plochu položte další kus potravinové fólie o rozměrech 30x30 cm. Jednou rukou (mokrou) namočte bonbón do mouky. Druhou rukou (suchou) jej jemně srolujte, aby se obalil tenkou vrstvou mouky.

Vezměte kuličku a vložte ji do misky s vejcem. Mokrou rukou ji jemně válejte, dokud nebude lehce obalená. Vložte ji do misky se strouhankou. Suchou rukou posypte bonbon strouhankou a poté jej začněte jemně válet, aby se obalil. Položte bonbon na čistý kus potravinové fólie. Stejným způsobem obalte každou kuličku. V případě potřeby můžete bonbony jemně válet v čistých a suchých rukou, abyste se ujistili, že jsou dokonale kulaté. Nechte je odpočívat, zatímco se olej rozehřívá.
V pánvi dostatečně hluboké, aby kuličky byly zcela ponořené, rozehřejte olej na 175 °C (350 °F). Smažte bonbóny, vždy po 6, dozlatova, 5–7 minut. Přendejte je na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný olej. Bonbóny si můžete připravit předem a před podáváním je ohřát na plechu v předehřáté troubě na 160 °C (325 °F) po dobu 5–7 minut.
Vyšlehejte to salsa S rančový dresink V malém kuchyňském robotu pulzně mixujte asi 30 sekund. Přelijte do misky a promíchejte s okurkami. Podávejte s bonbóny.

Kategorie: